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雞全髀2隻、少許沙律菜、檸檬半個、薄荷葉少許、純乳酪適量
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調味: 5.39.217.77:8898* r( m: D$ Z, j( E/ m
醃料（一）（雞全髀）：
h3 U2 a/ w# S" q9 f8 F- @2 Q- k鹽3/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、檸檬汁2湯匙 ) t$ c4 d1 O' s, v$ m5 Z
+ F7 ?1 F E) F' S8 c5.39.217.77:8898醃料（二）（雞全髀）： , ~/ x. D& h$ ?$ S9 t9 f, x. x
純乳酪1杯、檸檬2至3片、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅辣椒粉1茶匙、黃薑粉1茶匙、印度特製香料「Garam Masala」1湯匙、食用紅色顏料適量
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做法: 5.39.217.77:8898+ e7 [4 h1 A# E. P
1.將少許薄荷葉與純乳酪攪拌成薄荷乳酪醬備用。. A4 I0 Q' t7 k$ F; ^
3 }. ~! y. j0 K- U' v( { J公仔箱論壇2.雞髀去皮，切開上及下髀，用刀輕切肉數下，把醃料（一）塗勻雞肉上醃片刻。5.39.217.77:88980 d z: f* o& ~& ], o6 D. s
% x% H1 t3 W8 r" s/ H3.醃料（二）拌勻後，與雞髀拌勻，醃最少4至6小時至入味。
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4.預熱焗爐攝氏190至200度，雞髀放在焗盆上，焗至一邊金黃色。
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5.取出，與薄荷乳酪醬及沙律菜伴食。 |
發表於 2014-10-24 05:14 AM
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