[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         - T4 m) [0 ?! O, F& B9 @: e
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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3 _# |/ d5 H. M) Y( F! A8 S公仔箱論壇調味醃料：
) T6 E" x$ n3 t) V魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:8898( {6 L6 \( u/ b5 S8 [4 X& i% M
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做法:         5.39.217.77:8898* A9 a' z/ g: u. ~; M
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。6 n0 @" x( {$ q# n& W3 ?: @
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇1 ?/ h% ^. g4 r2 {! }

  B) z" v( f2 f; s; y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。2 e# f- d) X1 W# C; F" R' I5 }
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。