[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
1 o  a0 h" y- u; d% w. D1 p冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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$ Z* W* K  G: G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! M3 ~! q" E  |/ Y' d8 n1 \
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  y  Q& N6 U3 C, |( N

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' ~# k+ |. L! V* x6 O
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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7 i& O# ~0 P7 a% j5.39.217.77:88982. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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5 _3 q2 Z0 n( h: O9 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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$ y' K% k: y2 @* s) {6 P5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。