[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:        
# c9 ~$ |1 X6 Y+ _公仔箱論壇浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙+ F  Z6 X2 u% }: o

1 ^* a( f! y' }4 O/ j$ F* j5 S. stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 h: @. }6 D6 y
調味:        
. r& v1 [  Q8 j: k/ s1 @# u生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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; l" x% e. d  R6 Z公仔箱論壇做法:         5.39.217.77:8898$ N4 X' G4 D# K# V
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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2 L) z9 @4 d* v+ Q5.39.217.77:88982.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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# U2 H. E0 P' A- O# J' N5.39.217.77:88983.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。