[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
! ]  h2 @+ i& J2 i9 V5.39.217.77:8898火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片' X7 h# c! n6 B) R- M/ G: V

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& B! V7 c8 i) Q- q* I+ U公仔箱論壇調味:         " J8 l3 j9 X% R8 N, q( P8 P3 T7 }
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇, U: m0 [, \  n  a1 p/ R0 K" u
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. B0 d# w+ v( v: {8 K1 v% d  E1 E
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。公仔箱論壇& n' y/ M5 ?: `. u0 M) Q

; z  v4 h: T" p5 L3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。& \1 x9 _2 \5 \% X5 Q8 [( f& P
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。