[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
, {# ~8 v% a. B0 b3 G1 h2 Itvb now,tvbnow,bttvb火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片5.39.217.77:8898  P- \. T6 o0 m( Y1 m, F
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% e# N# @5 p6 X, _" {公仔箱論壇調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 P! F, r0 F* Z! I: F
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇- K; r( V; h5 c$ |% F/ ~- T+ v  E

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" G/ y; _  n0 P/ d# @tvb now,tvbnow,bttvb做法:        
1 x$ V3 ?! u+ E( Z3 l3 w1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。& B3 Q; F, e$ P* @1 D1 k3 t' d& c4 q

! q! {# F( j8 p6 F1 Z4 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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9 l' o# ?; I) Z, U; V5.39.217.77:88983. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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* F9 w: C1 o3 V8 R1 [5 ]; V7 u0 r公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。