[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 5.39.217.77:88985 s/ W: L, E# W! L
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' Y/ C1 o4 a1 w5 a
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調味:        
( k/ z6 x/ U9 M; ?" Z生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許& s. ]1 b0 n& |5 I& W
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做法: 5.39.217.77:88980 G0 J/ L8 ?1 R' H
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ ?! P8 f" m  _
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。; B! a2 x' f. s% d4 y& M

2 w+ I; y5 O; H3 ~6 d3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。0 {+ V# k7 ~* I$ |. ]3 V2 Q4 X

. R$ L' L5 `1 |2 k3 i4 T, v9 R4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。