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[食肆地點] 料理界G-Dragon 燒菜你食

名店坊一帶素來靜中帶旺,亦是銅鑼灣的置裝後花園。
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1 Q& ~& ]3 `) ^% W- T) b/ ?最近不少重量級餐廳在此區登場,當中一分子,是裝修Hip得來低調的過江和食屋,內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食,有型又有營,前E-kids的Tommy應該學下嘢。
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裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明,一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼,加上單邊長金髮,簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身;其實他在日本早已擁有18間餐廳,亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」,風格不像G-Dragon般浮誇,反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感,室內素材簡樸得來有Details的設計,一陣裏原宿氣息,亦呼應了餐廳爐端燒主題。
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  N% s2 d' Q6 W' c6 \  i+ _/ g5.39.217.77:8898還原爐端燒渡邊先生表示,爐端燒從來都是日本的親民料理,但來到香港卻升價幾倍,於是他一心將定價還原至合理水平;不過食材卻不馬虎,鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送,加上簡單調味,就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位,好處是有近似西冷的雪花紋理,卻比西冷划算,是平靚正之選。
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野菜大會曾在意國學藝的渡邊,料理風格總是吹田園風,今次當然不例外,店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送,蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機,加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜,整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣,搶眼奪目。野菜除了拿來燒,還可作沙律,還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚,幾可亂真,驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb' F  A# C  d+ D+ `  R1 A5 Y7 n
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環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
: B7 c& |( R, B" ^/ q; [) y5.39.217.77:8898好味指數:★★★  
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1 ^8 T3 i& z! k/ d4 o0 O+ P人均消費:$350~$500 (晚市)
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看文字都很想食..有機會去試一試.  謝謝
if have photo will more better
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