返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 銅鑼灣兩新店

初春乍暖還寒,適宜品嘗辣菜暖胃。銅鑼灣最近開了兩家新店,當中的天一丼主打丼飯,特點是加入秘製辣汁,一改傳統風味。另一家是私房菜館四姐川菜,招牌水煮魚辣勁十足,嗜辣的你,不妨來挑戰一下自己的味蕾!公仔箱論壇! S+ v* S3 V, B7 i6 q4 u1 x

* n" f: j( }* H. \9 S; A7 X4 F9 c& @5.39.217.77:8898源自日本的丼飯,近年在港大受歡迎,全因面層鋪滿豐富食材,加上濃郁的醬汁,令人吃罷大叫滿足。想不到這股丼飯熱潮亦傳至北美,兩年前有當地餐廳將之改良,以特製辣汁代替芥辣調味,旋即掀起食潮。多位加拿大華僑吃過後,非常欣賞這做法,決定在港推廣這種北美風味的丼飯,開店前帶同師傅到加國考察,用了五個月時間研究和試味,及至最近在港開業,推出這款獨特的辣汁丼飯。曾任職萬豪酒店的師傅Justin表示:「辣汁與魚生丼特別匹配,有提鮮作用,用來配搭冷烏冬亦出色。」公仔箱論壇0 R! ^, Z- ]* _( R. T
推介辣汁三文魚吞拿魚丼,新鮮魚生和飯粒沾滿了辣汁,味道恰到好處,辛辣卻不會掩蓋魚生鮮味,讓人愈吃愈開胃。不嗜辣的客人可選配麻醬,味道酸甜,帶濃郁芝麻香。魚生丼飯以日本靚料炮製,約售一百元,較同區食肆划算!除了吃丼飯外,不妨一試這裏的特色小吃。像南瓜蓉伴鱈魚乾,鱈魚乾經低溫燒烘後,塗上南瓜蓉,面層軟綿香糯,咬下去卻卜卜脆,口感特別,難怪深受客人喜愛。
! R' i) |  C& a6 A公仔箱論壇
8 O. k5 b8 b2 A, G! _" T& s9 u5 R公仔箱論壇地址:銅鑼灣登龍街登輝大廈
8 F# W: z2 ]% E; M* z' a. b
4 o2 T4 d+ K* A! l' Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 x, b8 f" v- _$ m- Q位於耀華街的私房菜館四姐川菜,主打正宗川菜,由來自重慶的四姐一手打理。十多年前,四姐在灣仔開設四川麵店,站穩陣腳後在同區經營私房菜,最近搬至銅鑼灣,地方更寬敞,客人可舒適用餐。四川菜的特點是以大量香料炮製,四姐定期回鄉購買花椒、辣椒及豆瓣醬等入饌,因此菜式極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" q. r7 Q7 S( T* T

8 t1 Y, L0 e; e. n5.39.217.77:8898四姐擅於烹調四川家常菜,像重慶辣子雞、川式回鍋肉、酸辣土豆絲等,當中以沸騰水煮魚最為拿手,將花椒、豆瓣醬等爆香,加入辣椒煮成水煮湯底。另以龍脷柳代替鯇魚,上桌時淋上滾油及辣椒,辛辣味突出,入口啖啖魚肉,讓人大快朵頤!餐牌上有近二十款的不辣菜式,包括肉末土豆絲、西芹炒牛肉、荔枝魷魚絲等。就算不吃辣的客人,也不愁選擇,的確細心!公仔箱論壇2 W! x1 c  I! H, w, w
公仔箱論壇  e/ T0 T" B4 L$ [5 I, z8 r
地址:銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇( Q7 P* j8 t( y. C
" D+ \: ?4 |) y( N% D
* p1 K: q) q6 N: q% }
返回列表