本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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$ [% @- ~1 z3 x `) |( {8 d7 @) @% a米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
% }& ^7 l/ @5 n# o有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
# q4 \! t! S% h1 Q" U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個問題有幾點特別值得回答。公仔箱論壇- l9 X; x3 T" U" J% j
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
! z& H4 o2 T8 x) K1 S5.39.217.77:8898絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
8 ~% @. B1 @* u' r公仔箱論壇中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 n' B2 ^: M4 W N, B
米生濕的道理為何？
' j" |6 D3 N- ]3 d應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
3 a# P5 t" G& j" Y" w% X因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
k! ^0 X1 G) y- v. u8 W5.39.217.77:8898如何讓米不生濕？公仔箱論壇9 a' O% K% k5 F6 f7 t, c
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
+ `7 S% o7 o% n糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
: B5 E6 ^! ]9 Z ]: q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
! V. W9 v0 R8 j公仔箱論壇變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
( G, V, ` C$ m i! q, r7 v如何製作焦米？5.39.217.77:8898# i) q" e$ R. t
焦米做法
/ E$ W' w6 P3 @. I. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
" }! [, ]2 r1 g2 }8 |5.39.217.77:8898如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
/ u2 Q0 h* x3 @) Q# J- M3 @1 n5.39.217.77:8898用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.77:88980 c+ F2 @$ E8 p7 T" ^* k# N
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
- _; z3 g, b! n! x5.39.217.77:8898用薏米去濕，炒熟很重要！公仔箱論壇0 m& y% O; H3 `8 \' E
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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薏米、紅豆炒薏米做法% _3 a$ \, s& Z4 D( ^' N& w' G! }
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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