[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
% g2 e; ^4 a* ?+ w) G- otvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ W7 u% _% Y9 u6 R' Z
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$ B7 `  o( P0 y7 `. K1 v  K% w調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb) I' J( n  d5 _" M! D! n' z
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
9 J+ |" @, N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:         $ C% N% b2 a% q1 O1 [6 f: p' i
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。5.39.217.77:88983 a! Y/ {# _+ X/ m

+ |2 a- |3 {) S) N2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 ^! E& V+ w  [2 P
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。公仔箱論壇, Y: ~6 a- U  g6 r
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。