[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料: 2 w* P9 ]$ u6 e+ _
雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙5.39.217.77:88982 k/ ?' ~) a) ]3 K3 |& }

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調味:
- \2 N7 R$ v8 v3 G" `9 Y6 ]調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許
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* {. N. A; y' m4 j+ Z0 |做法:         公仔箱論壇1 y6 w8 J  N' O
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。5.39.217.77:8898; T0 ^, L( Z0 K/ ^. }
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。