[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
/ q8 |; _9 ^# n& m* q# Y1 [' {藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 s- N, d% M! m% o" }6 k8 A
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙5.39.217.77:8898' _5 ~* d2 Z4 L2 U" l
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做法:        
( x9 U! V  L2 @8 ^% J' ~+ H公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u1 g9 {9 M  ]6 r: `

8 I5 P# v5 \  K+ I; [0 `0 |5.39.217.77:88982.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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$ s) v- Y% v6 o8 _1 P( q6 T7 ?3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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3 c( U8 r# X+ k- |4 S9 U4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; y! _# T8 I3 u; N
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。