[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: ! c$ Y# o  q' R) Q7 C8 Q1 f
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙- ~5 Z0 D- x9 E6 t4 m! |& G8 |

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7 c5 x, ~5 W0 U# }0 b+ ^: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 5.39.217.77:88989 f3 O  {) X" o! n
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 _/ C; f+ D: y: h# K$ x
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做法:        
1 A1 @2 ?4 Z) e% w' e; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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& m- J. ~) h1 ~5 m4 N+ E2 l3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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3 ~3 @. c+ Q5 M3 q8 A公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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4 w" a4 D. W7 ]% v5 h5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。