[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
- t. a1 _% o2 _% L# C) z公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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$ k6 a3 E; L' L) O5.39.217.77:8898調味醃料：
  Y3 n/ }0 f( N( C+ f8 V生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         3 q+ ^  f# z2 k" I2 I* Z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ N  k6 ~* V- O

- S5 a1 j5 |$ W% U( \" Y5 @公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。" y% ]* U$ E  `& }8 A
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77:88986 [: D0 w: M# x
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。