[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" D  S% B2 h' d4 ], ^+ l8 |# \2 C+ X- q
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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" z5 u4 x) [0 x+ V4 ]* C* |5 l/ P調味醃料：
: @5 U) {! P: r& s& H, B魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb" V/ u/ n& d% p- m
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汁料：
7 V. {6 I! L- N上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許- _( U1 P* t$ n5 x
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6 E! `2 V; n& R6 f4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:8898& W* O; n) s4 U! T9 d
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。% g3 X+ m) |& T9 |

/ k" N6 ^0 k& M7 R! ^+ }( `2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
0 x' M4 \2 f# O" t& \' B7 ~6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^; F* }( O8 O% h- v3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。