[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         7 ^9 C" l$ V! G) t7 {
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# w; ]0 \1 L# l3 Z  t# A& f

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調味醃料：
# c8 w6 q; h/ ]1 \/ m, O魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
1 b. J. y7 C0 d7 \8 q. w! u+ }上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:8898: f* _" O, _( \9 E" y
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做法:
, H! Q2 M8 E, L- i公仔箱論壇1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。5.39.217.77:8898) b# k3 ?! |/ T/ E' d* h1 A
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。5.39.217.77:8898) J3 i* \3 l0 F% b6 k$ P% R
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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) h$ z: D8 v, E% a$ P% |3 f+ `公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。