材料：公仔箱論壇5 L G6 W4 S4 ~6 G
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. g- e( E* n) D/ H# E
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做法：0 y Z* R6 R P1 o% M
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻5.39.217.77:88981 d; u; t3 O% k2 `
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用$ h, j! v* S$ w+ i
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
8 D9 y0 R. }# ] \% K C) v4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘& I4 F8 n' f u6 {) U' W
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
6 g* H6 }0 `( i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~: w* }' Y8 I h2 B廚師叮嚀：
2 s8 j* D& a; D公仔箱論壇1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖- j# A- Q4 l# H# R
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |! r8 h, `" s
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* k9 W" ]4 `: z! d9 [
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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