[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：
( I/ e$ k' X. a公仔箱論壇豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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* p9 u( t$ W! ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：
- M3 x4 X4 M" ?: S公仔箱論壇姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 H1 ]: a0 u  N+ ]/ a

  G# q' s1 J/ w5 W" m; jtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇  \2 i, Q! i$ s8 c9 G7 B+ G$ F& w
1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 [$ E1 k5 I$ m: W& R$ @
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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特色：
& n6 E( j4 E4 [9 N, h+ `4 Y豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
: P; a6 z( X; C! J- C公仔箱論壇此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。