在厦门游玩几天，毕竟厦门也乃是海滨城市，不吃海鲜岂不是遗憾了？打个出租车，和出租车上的老司机聊了半天，让他带我们去找一找，值得去吃海鲜的小地方。老师傅说，吃海鲜就得去那些小餐馆，那才叫正宗，才叫够味。额，话不多说了，开始上图吧。
) a! j* L& E* F+ W: Z( m5.39.217.77:88988 }! U8 B- e5 d$ f4 Z
厦门有名的海鲜市场——八市
! u& r: u# w! q* N/ c. q$ x, j0 w5.39.217.77:8898
2 Y- y0 g5 b7 ?: _- z3 }- m  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* X0 Q/ H# E2 E I$ q" j8 Y5 z/ A
5.39.217.77:88988 r( _6 q+ K/ i8 h0 b
市场门口 人山人海 各种海鲜 是不是没见过？
" d, l# P& u1 r5 l" j1 \2 T公仔箱論壇
/ {: j2 b. D+ u  tvb now,tvbnow,bttvb$ G% Z t) X0 |( x
6 e3 _8 z- p- O0 j9 {鱼档里各式各样刚从海里打捞上来的海鱼
/ p& X- ~+ B1 g0 O0 T H; \# Q8 A9 u+ f5 k1 p+ A' g* \
 ( Z* D4 g# o7 H# o
- C! g3 u) ?8 y6 A/ f' h5.39.217.77:8898
9 t! T) c* I; e, ctvb now,tvbnow,bttvb 
6 ]& m3 s! d4 ?6 M- Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ B @1 L: n' h9 O$ q; ?+ utvb now,tvbnow,bttvb厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。
+ r, t! U3 ]0 Q' K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
: f h. Z7 z4 Y厦门有名的海鲜排挡“141小炒”。名字很有意思，其实141就是这家店的门牌号。这也是厦门人气比较旺的一家店。每到晚上很多厦门人喜欢来这家店炒几个海鲜，同朋友喝酒聊天。注意右下角，这也是一家“中华美食名店”哦。
7 v% \8 R+ }* {6 v* N* a4 m公仔箱論壇公仔箱論壇4 {- e3 L0 \- k
tvb now,tvbnow,bttvb5 _( _5 v; N3 u* z
7 h8 g" D; n' R8 G; Stvb now,tvbnow,bttvb
. ~. ~: s6 Q) R4 J. ?2 r 
$ d/ Z! e0 Z. x& \
q4 d2 F( m/ B青椒爆炒鱼扣tvb now,tvbnow,bttvb! [5 y) I2 [- I+ F8 J! O8 c& c* a
鱼扣就是鱼胃。炒制时先用生姜和干辣椒爆锅后下青椒和鱼扣翻炒，口感清脆爽口。
2 I7 W& k/ t# {$ R; ~公仔箱論壇2 B0 S1 w! U; ]
 公仔箱論壇& O# C+ Y5 I& k* F8 A) ^
公仔箱論壇0 X; B2 \$ t; t) q
豉汁炒花甲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ G% d# }: h
虽然在深圳也经常吃这道菜，但是厦门的花甲更加肥厚。厨师用大火迅速的炒出花甲来，更有锅气，各种配料简单组合后，味道粗狂，食材味美! / e* V9 S3 g+ E
: l' p4 S6 t2 X( k; m/ x# e9 v- Ytvb now,tvbnow,bttvb 
1 N& i* f4 Z U2 o+ N( e2 \2 S5.39.217.77:88985 u" w) v# B7 v6 E$ y1 x
酱油水煮的海螺tvb now,tvbnow,bttvb" w- P- C& z% D- F
很简单家常的做法，但非常惹味。海螺新鲜个大，肉质清脆爽口。 公仔箱論壇8 w5 c5 Q# Y. c( O* f/ X1 e
$ t& T/ P: _) ttvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ L* o- B) |# I+ i# D, H( Z2 {
! Z+ d9 y) |- a4 I3 w) K- a) F* c$ k6 L公仔箱論壇香酥鳗鱼苗5.39.217.77:8898& M( P1 T2 n; F1 N2 A4 n( z
将鳗鱼苗油炸做成椒盐味，外酥里嫩，很适合佐酒。
/ Y5 `& y0 R. T3 M* g# }6 `公仔箱論壇
) a7 l5 A; {0 P" W# u R, i# T) D. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 W5 G- w# d/ v, W0 I
9 _8 Y7 o. W8 a
位于福建厦门将军祠有一家人气超旺的海鲜酒楼“小鱿鱼”。中午去了以后还需要等位。在这里也是在海鲜档口点自己想要的海鲜，服务员会给你推荐酒楼的制作方法。 % b8 E/ E6 e* z. U
. K. @( s7 H: }tvb now,tvbnow,bttvb 
: N& R+ a# c5 S" j0 X+ C7 m* L( h* Q6 A
“小鱿鱼”
% F, {! H' s0 S5.39.217.77:8898 这家海鲜酒楼的招牌菜之—，基本每桌必点。这道菜其实融合了川菜水煮的烹饪方法，然后根据当地人口味进行了改良，看似加了干辣椒和花椒，其实汤汁很清淡，口味上一点都不辛辣。
/ C! |# a! n) c8 L9 G" C, n* r: W 这道菜里面有鱿鱼、虾、各种蔬菜，特别是有一种福建当地的蔬菜—“松花”，也是一种花菜。但是长得比我们一般见到的花菜要稀疏，但是口感更香，更清脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& O, H% q4 V
4 N+ _3 Y Q8 Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. }4 f& J5 T0 x0 A0 m/ \+ {* {
5.39.217.77:8898* v) M) z1 L c5 a0 s) O
酱油水煮野生黄花鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" j8 F0 w8 ?* d
就此特别介绍一下福建特色的烹饪方法之一——“酱油水煮”。在制作菜肴的时候，先放一点油润锅，再放入生姜片、蒜头，葱爆香后下入主料，稍微煎炸后倒入水或者是高汤，再倒入适量酱油调味，煮开后淋少许香油即可。
: z* f: Z6 c P( _1 p0 Q( N
* W. G5 X! L& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |
發表於 2010-7-5 12:15 AM
| 