世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
1 m! A' z0 E# Y+ s6 n; atvb now,tvbnow,bttvb我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, N* }( u" z& [7 t
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先泡兩小時煮熟進食。
; A% |; L2 g4 T N/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: f$ b/ B; |! A
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。5.39.217.77:8898% ] J; }7 n, G" a( Q
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，! T& ~5 _6 t! Q" n
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。1 M; Q, D0 O( G; W" m* m
3 V: I- |3 b/ C: ~1 R7 k: G* v5.39.217.77:8898● 2 茄子
( `7 z+ x2 _/ q+ z5.39.217.77:8898經期及脾胃虛寒者別吃。
+ g& P1 h! I: u6 v! H2 B# X: F茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
. ]1 e8 Z. E2 R/ H+ w ^5.39.217.77:8898茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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, r, D3 m C. r( [- y! Gtvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb. h) }9 |# f3 m: q
有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 s" E2 I) g ^, f6 J
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。' y7 g4 u+ \% v. f2 @$ \: i
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 J$ I! p4 l3 a" |( t
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* _5 X* p( v" n7 k* G0 xtvb now,tvbnow,bttvb但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇3 H: [: U R5 n9 U. [ k
; J/ q; d2 m! j" D9 b) K/ o● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb E5 T. t+ W$ l: ~# L9 z& j, m
性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" }3 w( t* b& p3 Q
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
0 A9 P. J( _' [7 \! W5.39.217.77:8898患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。5.39.217.77:88982 X$ Y+ _# D4 U6 ?
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。: O* ^- w' R5 [* Z, Z2 i! w
● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. R; s6 F0 p8 C- d2 m( S, E
避免與高鈣食物同食。
4 O% \5 E' e. ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.77:8898, W7 V; I9 s% m2 I
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb' s5 ]& L3 k3 r0 p8 x
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇1 `- r; o. w8 d; Y) e7 s. e; p
. \4 W( g$ R% E7 l3 Z, x2 O) Y公仔箱論壇● 6 白蘿蔔
) @7 H M u- s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。
( e8 c4 Y' ]: ^& L+ Q5.39.217.77:8898白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。5.39.217.77:88989 l& R* y' E) n; T
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb1 N% |0 r$ G; C7 {, K
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● 7 山藥5.39.217.77:8898. {8 }$ e( A' ~# P. q1 G
婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇" O% @" I* m9 e) Q: n) J! N8 U+ v- J
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; p2 u Y- J1 `. U1 p$ w
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 W% [8 ?- e
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
& Y$ p3 g+ e+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑# V; `; P# ~4 x- B1 L
薑一腐爛便要丟棄。
+ r; T. `0 M& e8 f4 G3 M% I3 A. ]# S8 B生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
% m0 ?1 `8 W0 t( n; m# T因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成3 F& D0 ^* X+ Y: P$ G6 O& Q
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* s# A7 v- o9 `5 N( T, A
/ d1 o" {0 Q6 X# V公仔箱論壇● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* g1 M7 A: M
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇) V& ]% f/ e) d7 R: q/ G5 k. S( t% [
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% M8 L' e- l: A
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
, d! G/ H5 @- C公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯" G) i0 v3 f( ^
千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb6 V, x! J1 A$ K( P' `! C1 a! t3 |
" G+ B r) {( T公仔箱論壇● 10 番茄公仔箱論壇9 i7 C; o( W% o2 G4 ]
未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; a! l1 G3 ~" f9 x& ` P
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
! a0 i1 l: @- I6 Y3 n* s3 x青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸' G: S& t3 l/ w5 j
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ i8 U5 Q1 g' n0 D6 h
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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