[美食介紹] 淮山玉竹清炖鸡 ， 描述： 滋阴养颜，生津止渴，益气补脾

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光鸡：一只

干淮山：50克

玉竹：40克

枸杞子：10克

红枣：4粒

　　“冬天吃什么既营养又补身？”你问10个人，可能会有8个人回答是鸡。的确，因为天气寒冷，人体在冬季对能量和营养的需求都较高，而鸡肉不仅美味营养丰富，药用价值也很大，多喝些鸡汤可提高人体免疫力，因此人们有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。而现在天气干燥，用鸡肉配滋润养颜的淮山玉竹煲汤就最合适不过了。tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 P6 J- H, f) N# F5 z$ F6 s5 S
　　做法：公仔箱論壇/ m  P6 R3 @& K" W: [9 C2 Z5 X3 y
　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净；
  E& s4 q6 `1 W7 S- n+ @2 X# g5 q5.39.217.77:8898　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核；
' S, T! S  l$ O( r2 ~  f$ ?& @5.39.217.77:8898　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇6 a. k6 s" j4 V( p. q; a" b) v6 t
　　
' i4 C' B' P- }0 _* A公仔箱論壇　　功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
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9 n! X# p; M' O6 R7 Y0 A" w1 |靓汤心水
( e+ a! E& {" u3 J* C0 o' L　　1. 鸡肉的营养和口感以走地鸡为优。如怕鸡汤太肥腻，可把鸡皮剥去。
3 b) D+ `4 Y' _1 ^5 z$ y公仔箱論壇　　2. 玉竹以透明呈白色的为佳，带黄色的玉竹一般带酸味，质地略逊。把玉竹稍加浸泡再煲汤，味道更佳。