八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。tvb now,tvbnow,bttvb' l* I" p: A9 J u: R5 c
+ t( O0 R& Z3 M. I" r
5.39.217.77:8898$ r* o; G" w# p" G- W5 ]+ u
0 r" K" T% z/ g& d( K5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. }9 ^7 E9 d% l6 `
烹制材料(三人份)1 W/ e( k& C- x: I" n
" n, u$ f1 Y) @6 B5.39.217.77:8898 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)5.39.217.77:88982 G5 L6 _% P. K' A
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
1 V/ k6 L% l+ h1 I m/ f. W$ D做法：公仔箱論壇; a1 k3 s1 x5 D- y
1 z+ P7 D) N" O" B) l$ @0 X2 F
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
* O+ O L8 M$ Y! f @5.39.217.77:8898 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
+ w' R$ Q8 F, i; [( g4 V 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
- G% B, @' ?: @2 x5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。公仔箱論壇8 ]) c0 N3 H8 I8 h u) u
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
2 N2 r4 n/ _) f2 Z8 D G 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% c# \- f6 p0 t1 {
! a* }# _! q7 k; M# }: D, |; x1 U5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898) ? h6 {$ V( f7 F ?1 s) q3 M
贴士：5.39.217.77:88987 d5 P3 E7 ?& t+ S! Y! E. x
* { ^) ~( J# Q* B) E" b- `公仔箱論壇 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K, b3 k+ [; O, B9 Y' P
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。tvb now,tvbnow,bttvb* k1 M w% A" W( o' D
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
+ U0 {- K% Z: T% z9 r/ p# Xtvb now,tvbnow,bttvb 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
& g8 x0 q7 a( Q( N$ o) V/ ^/ z% Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 