[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
( }  f3 ^6 M1 u5.39.217.77:8898　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb' r$ B( {$ ^) v5 s6 U/ c' v5 w
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
& I; |! z$ _! P1 ]$ X' B0 s1 O+ l, J公仔箱論壇　　烹制方法(两人份)：
$ v; L& M' i& p9 y) O　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
% h. g! P; g1 A       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
9 s! t; }# n' s* q" L　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。* n- Y5 T9 T, g) f" f
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。