[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。5.39.217.77:8898! X6 R- M' o6 e& l5 `$ ^

4 B1 F( I3 u% z( ^6 R% c' ?$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb. p5 g- Q: ?% p" A( {; i

4 `; y7 }3 E0 M8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
4 d2 ~) F8 I7 }# g  D5.39.217.77:8898　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
4 I6 V- H# j) K9 s: Y3 {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：2 A+ L9 `; r- q! B
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇/ I+ P; N3 p& W2 t; q5 f$ g
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
" c9 C0 |* J: B, R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
% h& y4 ?: s% R# Y! m9 h7 u　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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  W8 u  A  e! |+ w　　韩式年糕汤
4 O% M' A# ]; N+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }+ T* `3 d* O8 z# p( j3 W　　调味料：公仔箱論壇( U; }/ D% B) h" P" V
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
3 g1 V" Z& H$ m! M1 Etvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
/ @4 H/ `- p9 B' _' A公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb& \" |  s- W7 k
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；' N1 c8 _! J. q1 y
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；6 ?4 q: U+ r) z+ I5 R, }) W
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
! Q  i- M3 w8 \. X+ i1 `tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇; l; k* w" A: M/ s' e

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　　●靓汤心水5.39.217.77:8898, r: Y2 e* I4 C4 p& K( w( D0 D, j  }
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。