【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 0 k+ q6 p8 |. t. b5 E: }4 @8 O: M
( b2 g2 I+ U8 B早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 5.39.217.77:88983 V* Z9 }) j3 d4 @+ L3 T) b: h/ `% v; Q
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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' x* O$ R) U. [2 ]+ H( Ctvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
' [2 I3 a0 k' X( }3 V/ d0 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 w5 N8 s2 o
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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+ ]9 M& t: K h- v公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
) k1 f* Y" D2 F/ ~) D8 J辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {9 u* e5 J2 d; a: R
8 U$ x' [+ C" D9 G: H7 p結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
. E+ ]& E* \( S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D v4 Y4 A; S! n' L; t0 F
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇5 y' o# C9 n8 Y& c" S
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多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% B& d. n7 u$ Q
韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 & j# N; y% ^( {4 ?
1.6g 鹽 分
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/ j9 w7 {/ F; b3 C2 s材 料(2人份) 公仔箱論壇( J5 ]& z9 |& f+ b
┌豬肋排...............300g
3 w* }5 |0 ], b8 a公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升 5.39.217.77:88984 L" g% n; z5 {0 `# A$ W7 K7 r
Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb8 U' e9 P$ Q8 {! k) g
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% H; @% `1 _; V4 d1 I4 I
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb1 L' V+ d! ?4 Z0 T6 i
蔥白................ 1/2 根 7 ]9 [$ K. b0 g# B* Q
韭菜................ 1/3 把 4 n: Z O9 G L" q0 z! k. ]" u
' v$ X. \4 L1 l" z! P3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
- u- [& Z1 L+ m8 S: @+ f ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
2 o; u, _3 _7 S2 _- G3 D9 v公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
A& y" | \& c ├辣椒粉...... 1 小匙 & y( Q x; f( }0 Z/ c* V4 i
└大蒜泥...........10g - G: V( q# u Z# O) }
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e. S& m0 [. p; ~* Q; v
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作 法 5.39.217.77:8898# g* T( d. F2 g5 b7 |' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 }9 R" ^ w- \# h/ a z6 h
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
* k% e" f4 E5 { p( s- } R/ r% \依喜好調整辣度
1 U& b, U) X$ g$ g. Gtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕 6 [5 X% }1 |- l9 |
( ~, ~0 ^% D* {) |126kcal 1 人份
6 I) m% ]/ p) R& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb7 |' |) M2 n# ]9 ^. e$ M
蓮藕..................100g
6 k0 d7 h6 b/ ]; c2 ctvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
$ f J3 D& n! |2 k$ J4 o0 Y公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
* ~' [7 J/ V5 o' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根 9 M. ^/ y0 X& b1 g' d" M. ]
7 w% G0 v) Q2 I5 y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣明太子.......50g
# P# b7 ^( T# n& U公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 ! g5 m/ h$ C/ D' }
醬油......... 1 小匙
# w8 [0 @* x+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
4 d5 a+ y b8 f& g5 y! }! ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 f2 D5 Q$ z4 P |/ c1 n
作 法
6 x G3 ?4 c2 O9 s5 J Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% L& C' `3 h6 w% c
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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