[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
& b+ |& e: i3 W8 X& r( Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ c2 J' n0 f& T! B/ W. |7 o
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 e8 Q: b$ M6 H. I
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉  q% w3 K: e; g% B1 J$ L' H2 x
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油tvb now,tvbnow,bttvb: H1 Q7 L) n$ g# t' I
做法：! |! f5 e4 \- S. Y& x
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
8 S- G# j  O! d  g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; x) J9 {8 c& w8 Y
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。