[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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[材料]鮮奶 - 250 毫升 5.39.217.77:8898' }7 J- D6 F; f- r+ I( _) N0 d
蛋白 - 3 隻 , `9 ^$ U# G. a$ q+ j
豆腐 - 50 克 公仔箱論壇! L! ]/ e6 ]0 ?: N
雜錦蔬菜 - 80 克
* a3 W& b; X! H- W2 U蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
$ a9 }' c4 u8 L( U( O" @公仔箱論壇胡椒粉 - 少許
1 e- Q( }) \4 _, c2 l* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
7 z5 I+ U2 C' N- `/ s) e5.39.217.77:8898[獻汁]素上湯 - 150 毫升 公仔箱論壇, S5 B" G; _# [( ~8 a% K2 Y
生粉 - 2 茶匙
( R& A& u, c) [7 z9 Y5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ( U0 `& r! d8 P# h7 d
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb" |1 R+ F( `% u& A
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
6 A, C$ Z* I- n" z- k- L, V公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。