[中式食譜] 金醬油霸皇雞

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材料
; t- J6 H  Y  v雞 [約1200克] 1隻
6 m+ X6 @$ Y+ }4 Z薑 [切絲] 45克
* E; G3 y* R/ g* Y5.39.217.77:8898蔥 [切絲] 1 棵
; ~3 H0 x! {3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 [切絲] 1 隻公仔箱論壇) R; H$ [/ L# t) F
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公仔箱論壇9 D. Q9 d6 T- w  g9 n" N+ z2 z
醃料
* Y" U. p( [4 p$ O% S鮮味雞粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h- p3 L2 d+ G; M
鹽 1 茶匙
: X2 T; X1 p' e! ]5.39.217.77:8898紹酒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) [; P( h1 D1 f( F# I2 r
純正芝麻油 1 茶匙
  E: K( b. X9 _9 j% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 15 克
  G3 X; ~' T0 G" `公仔箱論壇蔥 1 棵
6 L' ?0 e" m* V2 \' B. o  V4 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; l9 \7 `% s# n/ M
5.39.217.77:88988 V# v  a3 ]1 i( K) ^. T+ k
芡汁5.39.217.77:8898- o- s9 y6 `) P6 |" h( }/ K
金醬油 2 湯匙; H9 N# X, L- X8 N2 I9 K6 D+ x( J7 p/ c
特級老抽 1 /2茶匙
6 o8 h  N/ b$ y蒸雞後的湯汁 加水至1/2杯公仔箱論壇- j- n& ], H' a; e, g# ^
糖 1 茶匙
# v. {$ P! I' g' ~: s5 u粟粉 2 茶匙3 _9 `$ B* k- y( T
公仔箱論壇* h- i) z1 G9 J2 R( Y

' y4 }' v- p) Q1 i% N$ C0 g程序
8 V' k* S$ L" l3 ~' B0 ]' a/ C8 X7 Y" H1.   洗淨雞，用醃料拌勻醃1/2小時。
6 S0 [* D( b9 ^  [! n, G5 w1 C5.39.217.77:88982.   蒸30分鐘至熟，待涼後斬件。蒸出的雞湯保留待用。tvb now,tvbnow,bttvb: T4 Q6 N: j# k' h& ^
3.   將芡汁材料煮沸做成雞汁。
3 O7 E/ t4 f" K8 U% d5.39.217.77:88984.   燒熱1湯匙油，把薑及蔥略炒，放在雞上，再淋上雞汁，加上紅椒絲。