f M& M; C Z4 a! a0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 d" M" |; ]2 w9 Q i5 R! R; u
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
6 E/ C- F9 {; [/ N7 _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
! x+ U9 x( C# W! _公仔箱論壇2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
" l8 Y8 `# i; N3 c0 e* v3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
1 M) H3 }* {) ~0 ^. X7 N公仔箱論壇4.香草粉 2g 1.油 適量5.39.217.77:88988 f# ?8 R+ ?6 V7 {6 k1 M7 T: T7 z
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, S5 m; W5 \1 v8 P* q/ m5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb# N4 ^8 j6 o ?2 e6 F# A
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
' z) Q }' Y" c& A7 P2 Utvb now,tvbnow,bttvb 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
, g4 `( i) o$ o9 O2 i2 N) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f! A/ h$ i* P# [" F z2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
7 H2 z( @6 Q3 z 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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3 B0 } P U; e6 R. F" b公仔箱論壇4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
2 r* Q: S+ m }* M0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 s# m% o& e* x0 d+ l* Q- [1 y
[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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