1 A2 T1 k6 U* e3 Z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 ?9 \+ ~) d: Y: \( F$ e" w
【材 料】( J. L8 h: D8 k- ^& `9 D/ J2 o4 f
1 n1 J$ k I" {2 s9 u9 @4 S M! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 1090公克$ n( a t& _9 V6 j4 p0 u, k
- v5 g, G# @3 G5 H細砂糖 861公克5.39.217.77:8898" ?& m8 @' r7 k8 `3 p$ J9 K, v
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麥芽糖 115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. v3 ^* [8 m. V
. F8 U# g' n" [$ H' V蜂蜜 115公克
! A$ g8 A v& t' ?0 S8 o公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ {7 Q; Q2 }" `$ p- `* {; b' B
奶粉 46公克5.39.217.77:8898# Z: D7 q7 x9 g! P4 ]9 z& V
' V4 ?# k' ?) L' d" }公仔箱論壇低筋麵粉 574公克
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* J5 S* t8 X" e5 `" B咖啡粉 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 Z" Y4 ?1 `2 ^
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熱水 80公克* I9 k4 j* F3 u( g/ [0 w9 b H
/ y6 M0 Z1 q8 C8 o" g5.39.217.77:8898卡嚕哇酒 30公克
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【做 法】2 ^& H7 O* V1 v% h
* e# {* m+ [# v! O$ N7 W; Y! [' z公仔箱論壇1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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6 [7 V; j6 N" _ ^+ A$ S2 f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。公仔箱論壇9 y/ Q8 c: d5 q A% Z! O
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3.咖啡與水融化備用。
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8 `/ E4 {) b8 S- U( S$ T公仔箱論壇4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。5.39.217.77:8898; \! z7 l$ O% x! d
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5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。tvb now,tvbnow,bttvb" x; M- ?# S# M Q6 m
! c. u6 j' b: c7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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! V/ _" r6 l, ~0 c$ `, l3 m m! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。$ u ^7 G/ k. S1 J9 _8 a
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【備 註】5 `0 w2 w2 D0 a
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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