材料：
! b" P3 v' ^) ~1 r芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 : `5 C5 t, V0 W+ f9 U: j; p' Z6 X
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
: a6 r& B- F8 {; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 }. \ o1 I4 A: C
做法：
- d! d: v/ s2 ?# v3 \' U& o( I1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb" P8 B ]( a+ t2 l1 b( {2 N4 h
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用公仔箱論壇; F/ l) M7 ^% F) W% f6 f$ Z2 ~
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
H9 k1 L; X* N; w公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 T$ G h; D& a8 w: M
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
9 x# q% R* R( I' Atvb now,tvbnow,bttvb6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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5 e ]" n5 F( B' G廚師叮嚀2 N$ z, J$ O1 w* T- K% m1 @
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb% E6 G5 `5 }2 K- q4 I; n
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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