材料： / D6 o6 L2 i6 H# A r( W N4 u# W
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ r/ x* a+ U8 f Z2 o
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：公仔箱論壇0 T; V- u- h) i" F8 S3 g- H5 L
1. 白木耳切碎備用& O* `2 k1 H; L- u6 ^$ z
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
1 K+ X8 w, @4 |' O; b3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用" }: c' l$ ]# ~: H
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
6 _7 G; R9 b* S" q5 L/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb' ~8 l- v% L% q
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇+ C& F+ H0 T& ~7 t* ^$ i% k5 h
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I8 a5 ^1 O# z c6 P& C* wtvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀
7 X5 ^4 d2 V* I* j4 ] R5.39.217.77:8898* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致7 _6 g$ @0 r# e/ i/ ?4 M( O P
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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