材料： * P* P' W2 h$ a4 N3 G1 q- y
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
* S# d4 f3 ^+ t1 i3 X6 J* V全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~. K @3 m2 D0 y B q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) ^" |" K r& A. b/ ?# q4 _# ?
1. 白木耳切碎備用
* U' \! e Y }: |& a- o2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
8 f3 m- R0 K, J4 ~. b公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb! c2 q2 }: w3 e6 z
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% g: h' N3 |2 s% X/ _
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用公仔箱論壇9 B8 K* d) ]- G; w5 X: s+ e
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇3 y' k) e' ~" M# w7 r1 p! ]+ E
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廚師叮嚀
3 `: @/ Y0 E* |: N5.39.217.77:8898* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
' d8 _' w# g$ k$ w S9 i5 g* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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