材料：
% E& X5 N. Q9 r9 L# G1 L5.39.217.77:8898芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
7 h) Z# F& T' ~) `& r6 n全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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' p4 p* [+ ?% k- M$ C做法：
& @7 y ?% V. i. G% w5.39.217.77:88981. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb6 d: ]1 m2 r6 `0 M/ b* C/ ]" Q
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
! h4 P: g6 ^% v4 h3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb& a1 P6 L- k+ Q2 T3 e* K
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
! u. v9 B5 | A* e# T" i公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
! `+ C5 M3 w. u$ A1 Q6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
7 x6 {7 y1 L6 x" N {/ A8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {. H! `( D- Y) o& J
5 ~1 A" t; A# g3 z$ S公仔箱論壇廚師叮嚀
( s4 n7 `& @& c3 z# \, |- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb h: J) U1 Q- T$ ?# d$ M6 D0 e
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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