材料
6 S# N* }* ] K& d6 g公仔箱論壇挪威三文魚1塊（約300克）
* {; P) `& v, Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1支（約750毫升）7 K) V$ ^: C' {! v
紅蘿蔔 2條公仔箱論壇2 f, \# j: ^0 f, ?
西芹 2瓣0 u, Q, l( o$ P7 o) ^
洋葱1個' {4 j4 g( U& z3 K+ C$ l4 ~
蒜頭 2粒
7 H/ S8 A% H7 e9 Z3 L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉2片
R6 w6 G# {* ^5 n; J新鮮百里香2條
( n" I& d" ^8 z3 X/ F5.39.217.77:8898鹽少許5.39.217.77:8898" X5 _+ K1 ^0 e# {
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 B6 l* H! [: x1 t: F
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! T, z" y; l sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
0 |. ~: V/ ]+ \7 D( u0 f: h公仔箱論壇1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。1 ]! b) r( C! O; S5 ?
+ i( q' A- m8 h5 B. s. J+ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。& {6 ]) ]2 t" a; T. y
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 k' ]$ r! g' Q; _$ Q8 w
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f K) V, f) l4 O# ?) {. B小貼士：公仔箱論壇2 a% L0 i2 z" Q% }, y) d
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。+ \2 ]0 B' R& `& `- p
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- }9 R7 s1 j O" e, b3 [# n4 ktvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
/ e$ N& ?- f9 L& W4 {( b% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。5.39.217.77:8898, ^. x* F4 b6 S- k. O6 X: J
: r/ e3 t4 ]0 F# h. J1 @+ D, C0 {tvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb* K/ p& @0 Z. ^4 b: i- t
tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 Z- F; \7 ?8 d% ^$ Q, x3 r9 U
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。; X) z2 m1 {9 W4 F
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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