[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
1 @+ d7 m. d/ \5.39.217.77:8898基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
/ V3 ]/ L+ i! l1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
  v2 l# W& ~/ z. I& g  M6 g2 s! Ttvb now,tvbnow,bttvb2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 公仔箱論壇7 j# J! X: w; A3 L7 \+ K
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。