[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
7 G7 `* `! S( l0 h: V基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
+ E- [- ^$ e5 t4 {1 L. O; d1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
3 j* A) M8 O$ \tvb now,tvbnow,bttvb2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
  J, x3 E4 F+ n6 ^! {' i0 l5.39.217.77:88983、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。