茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。5.39.217.77:88989 O% y! M1 B* F% Z! d
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茄汁烹鸡腿的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: H$ {" ]" \9 ]: E
主料：鸡腿1500克
# y/ B i2 l& k3 ~ W辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,公仔箱論壇# Z0 w8 k( h4 u. G" C: L( `
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇% S- }, K. U M+ B' S
茄汁烹鸡腿的做法：
3 u, ?5 f/ \' t6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k8 l* t" T. c( H( Z+ ?9 V1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb; N$ y; G0 \( u7 C* z4 K' @ J5 w
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& o' [1 @( r8 `3 y6 \1 g
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% j% U5 b" n$ J! t
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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$ }5 k6 a! W# x4 g, Y公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
8 Y- M/ ~8 m+ r8 q) w公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]; S% B. U9 z; z# E( _: q
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食物相克% r- f- m& Z- k/ F
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
, @2 G/ |; Y& V4 |: jtvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；
! k( h, J8 a4 I# s' k6 {7 h' }0 \- C与李子、兔肉同食，会导致腹泻；: d; v$ Q" z( Q' I
与芥末同食会上火。
" u6 F+ h; E5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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