砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; e" z4 ], g6 l F; x' f: m
水 - 14杯
/ i; R3 E& ?2 v I( ?' y* U紹菜 - 200克
6 l5 W. i; C# j9 P/ e% w- S! a雲吞材料：
# u' K' F% e. {5.39.217.77:8898上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77:88985 h* e' `5 d- ]" }- K ~! p. ]
免治豬肉 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p" V) ?+ V, E
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
6 v$ e$ S |* ntvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
! ?7 j9 n. e' R+ S! e% h* O5.39.217.77:8898鹽及糖 - 各1/3茶匙" Y4 ?1 r+ ^5 y* @
生粉 - 1茶匙; U! ~+ R7 @* Q% Q, M
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.77:8898& C: t: h/ t3 {; h! v) N/ P
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/ [- s9 J' s1 v! d1 ~tvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.77:88981 n- j' [) Q4 X2 x
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 . t2 s) I- U8 [
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5.39.217.77:8898$ w' k8 I% k$ {1 ]
4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 d! U5 U; r7 E: \, s" W
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
7 b J7 B, u" ]( D9 P7 z公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
- W6 L! ?, b x! ]7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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