三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb1 K" m) \/ O0 f1 H
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4 s3 B* e" `2 f8 D! R' V& ltvb now,tvbnow,bttvb完 成
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; C6 j( F& M$ x3 ^/ x" |5 O" J5.39.217.77:8898Taiwanese Stewed Chicken
3 d% M0 s) N& K5 y7 n; P公仔箱論壇材 料 ：
: t/ }/ M! i2 X" Y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ） 公仔箱論壇1 l) L; y% c. I/ Y, ?: H# x
薑 茸 3 湯 匙
8 q( H- s& E2 z8 n+ X* {5.39.217.77:8898蒜 茸 2 湯 匙
/ V& c+ w4 Z- l& l, q冰 糖 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* h: _1 o& L. I$ j. J$ J
九 層 塔 1 條
% A1 x5 {) @ L1 f7 rtvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻
, k, g, o6 n+ w- atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ~, m- H& r" x* N) S$ I
5.39.217.77:88987 [% }5 h j; L- D
材 料 5.39.217.77:88985 O" ~! J7 B; [ q) t$ G- ]- K
IngredientTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& R g5 @5 [4 ^
1 y4 k% q, k% d) K$ c( F/ E
& B H; b7 \' t1. 鮮 雞 切 件 。
$ L0 X$ R: B; Z9 [/ S$ c! BCut chicken into pieces.
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. {6 K2 M# c/ z( b- W) @, I( dtvb now,tvbnow,bttvb
. d' i7 `4 N. D) btvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 G2 v; M5 Y$ `
Cook chicken until sauce dries.
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, Z6 d. |2 n5 A7 i公仔箱論壇公仔箱論壇) J/ N8 d0 P' R& V: j& q
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
# J9 X: F9 K5 R8 s' B' A0 \tvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.
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; m- \" ~. T0 g. ~# K芡 汁 ：
# v) d# [, h! T3 ]* O- ~0 J麻 油 2 湯 匙 5.39.217.77:8898 }+ C0 q$ V' C
米 酒 100 毫 升
; e2 m7 n% D) A* V" S5.39.217.77:8898豉 油 4 湯 匙
J7 r5 c' L7 ^3 j6 g' t6 dtvb now,tvbnow,bttvb老 抽 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 X$ n3 G6 g" P8 D
) B% o! c# Y* l$ L$ G$ E6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： " Z" G) B- L; S R& L
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: b3 X" I, P9 N4 M9 I
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
# Q) d4 R7 c% |) X+ S. r8 `3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇1 W+ V2 ~+ M9 l/ R
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.77:88987 x. J s: g y; w
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 5.39.217.77:88985 g; a+ V3 A4 p* }7 }
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Ingredient:
* G; j( b/ C2 F5.39.217.77:88981 Fresh chicken (small)
- ?0 }+ A! m4 stvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Chopped ginger
, h- i9 w+ V u. z0 @公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic 5.39.217.77:8898: X0 g9 f7 Z/ [& L& h& B
1tbsp Rock sugar
) t3 Y3 T# t" ~6 v- K; H- ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
. |8 n, K: Y1 }6 D9 w6 `- R1 Chilli5.39.217.77:88980 ~. g' {1 @+ d# @' r
, ?, ?$ c, a7 B! Y; Y5.39.217.77:8898Sauce:
: @! I3 m0 B. i/ t2 T% g! `" }tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb/ y0 @8 ^) ]" |: H* ^
100ml Rice wine5.39.217.77:8898' H) f' x' [$ o
4tbsp Soy sauce5.39.217.77:8898, Q" ]. H) R- N. O0 e1 R- ?2 {
3tbsp Dark soy sauce& }. n; h3 a2 t0 M& T
3 x9 G& |2 A9 p9 ]% R5.39.217.77:8898Method:公仔箱論壇7 f/ `4 x. P2 }" G$ O( C( w
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 O, ~7 p( W* J6 p
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
. P0 k$ q0 u4 K2 e9 D3. Prepare sauce.
: j2 x) d. g. Y# Z1 \- C公仔箱論壇4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.公仔箱論壇2 E8 N- x& Q8 h1 I1 t# @7 C
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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3 Q/ r/ h( L% |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心 得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. O8 V, t: u. P
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
6 ]+ i8 H* E# g) @- z' K公仔箱論壇Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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- [: @6 O5 O- x# ~; {+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shirley
4 o3 Y/ s1 P, b資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。( y# d/ R( R) U$ [$ u+ ^+ n
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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