 0 d7 ^. U# x5 v9 _* B" w$ r# ^
: j x' p2 p6 C1 P8 W0 {; P) Q/ e$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 w& T# I# `0 M# }9 u
材料:公仔箱論壇" [4 ^) j* S" k3 ~. W' r& K1 L$ l
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克8 O% i& z6 M, z0 [0 V; |% L- n
牛油和植物油 酌量
1 l' a& E H. b洋蔥（切粒） 1個; d0 z9 `/ Q3 k {( n
西芹（切塊） 3至 4條
0 S* @$ d/ R" s; ?/ L蘑菇（切片）180克
# W' n2 m$ e5 J; g7 Z( mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片） 1粒
+ G3 o2 q2 l2 T) l5.39.217.77:8898法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
: s+ S: R+ g! C0 }3 w& l雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
- R; W6 q$ n, g$ [5 l; Q8 r! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香（thyme）3至 4棵公仔箱論壇/ B8 m5 B: g7 Y6 ]0 `( @
奧勒岡（oregano）1棵
3 k0 R+ X2 E6 @6 ]( `5.39.217.77:8898洋芫荽（parsley）1棵
8 f7 v# v1 L* @tvb now,tvbnow,bttvb低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ `. S4 _" k6 y' r* P- W3 x* s+ Z
急凍青豆 150克9 O8 H5 d2 Q4 J* z5 y u+ l
鹽 酌量6 B4 X7 S+ {' U2 `' y. d7 L. @
鮮磨黑胡椒粉 少許
' f0 ]) M, S4 W7 m公仔箱論壇淡忌廉 （cream） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ^; ]/ Z' E. G0 }5 ]- J
- F; }: o1 U" R( L u9 @5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, K9 I4 ~, ^ Q
做法:
- k, ?' [/ v- b0 x- r公仔箱論壇把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
5 A+ H# r I( U+ d* l, O- G2 b5 S5 K
" v) h6 s. u' Q8 \& a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
" I% }1 Y4 U" r% ?% q公仔箱論壇
# c2 U0 A7 g" }& m( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
0 z. h( E) x& [( \8 u公仔箱論壇( u7 Z7 I9 X6 i' F5 p8 f/ U: f9 h
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 Y, h: s; U! r
5.39.217.77:88987 H0 J6 x0 s0 t1 I
5 M' ^, g/ v4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 j2 V \) B. g
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
& N6 H: H; J) m$ |+ H* Atvb now,tvbnow,bttvb
8 g$ b1 t1 Z/ y" g( q$ i0 c公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
% s' u' E3 c; D [) ^$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: K& C I" {$ m5 A" i
百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
2 h% c# f+ u: @; c+ k
) ?2 d' F5 m: H* w ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
| 