[中式食譜] 白木耳滾豬乾湯

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材料         $ x# [) X& F! m$ F/ n
白木耳、豬肝、生薑1片、紅棗、鹽少許 。公仔箱論壇' R+ s  G5 Q/ z9 N

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! A1 F% `$ B2 `公仔箱論壇作法         5.39.217.77:8898) A3 _4 o2 ]3 w4 g) j
1. 先將白木耳用清水浸透發大,洗乾淨,備用。 5 U, [! V( }% C1 o
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2. 豬乾生薑、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑刮去薑皮,切一片; 紅棗去核，備用。- i+ v  L9 M5 `
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3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾,然後放入白木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透即可以加入細鹽調味飲用。 1 ^: e- o+ e& s9 D- g9 _6 g
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功效        
( v% m& s0 @1 L9 N! x7 H5.39.217.77:8898有補益血氣，活血祛瘀的作用。中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當用「白木耳滾豬肝湯」佐膳，有助於預防以上的症狀出現。如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用「白木耳滾豬肝湯」作食療。上湯性質平和，男女老少皆適宜。
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