http://leilako.com/recipes/index.html
# U. g' D5 ?, q7 O) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o" [6 T3 q! G0 J! S& k
個人來講諗緊下面果個會唔會最易整呢??
/ Y# N4 @* G( T( G2 k; y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# t+ W! o. a( r& O1 U& b0 t( j
 公仔箱論壇) B' O. W: h2 ?5 z1 l; g
5 s$ S+ K2 ^7 ?' h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% c6 V, a4 f
 5.39.217.77:88989 [9 s) Z& W; o# n9 S9 t/ M! ?4 o
& P- r' D! [7 u3 B$ T1 A公仔箱論壇這個配方是上課時拿的配方.算是簡易型的.
9 `. n6 c% @4 [- A【巧克力夾心餅】
: _7 y" e' r7 m- b3 I! u餅乾材料:
I1 `+ @5 ^$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 酥油 175g (要用台灣酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因為安佳酥油融點較低.天氣熱時不好操作)(可以換成奶油較香，全用奶油糊料較軟.環境溫度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我這次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)
1 d8 v6 x$ A9 r. ?2 i; k* ]6 etvb now,tvbnow,bttvbb 糖粉 230g (我用240g)
( S( b2 i2 b6 M2 cc 蛋 100g (我用105g. 兩顆蛋)
- z6 O6 z+ R/ q3 x5 ~' e/ Xd 低筋麵粉 300g (我用約310g)公仔箱論壇( c& ?. L1 i7 s& r7 J% i0 y
e 香草粉 2g (我用香草精數滴+柳橙精1/2小匙...香氣蠻淡的.可以再增加份量)
4 {1 L( _: x: u
0 s R8 f: O* [/ _1 V- {公仔箱論壇甘那許醬材料: (巧克力夾心)tvb now,tvbnow,bttvb z' m' B# @" k( g b. _
f 動物性鮮奶油 200g+ u- y/ w4 F/ u9 U
g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)
7 D# ~* q& a; R6 ^" y) K公仔箱論壇
" g, r: {/ B! s- @, g5.39.217.77:8898做法:
# v, t6 N4 s! [- p5.39.217.77:88981. a+b 用攪拌器打發.(顏色變淡.看起來比較蓬鬆). 先用慢速攪拌避免糖粉飛揚(或者糖粉分次加入).公仔箱論壇4 V* H% ?* L& E9 C5 c
8 O+ k) w" b. G. F q) d: C' m( u2. c加入(1).(若用桌上型攪拌器， 可一起加入) 低速拌勻. 改中速攪拌.
4 ]2 z, q* V! {6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^' }& l- M) V& S; J6 g! K3. d+e過篩. 一次加入(2)中. 用低速拌勻即可(不要攪太久.出筋會較難擠)' _" g; y% }. |9 `
5.39.217.77:88981 V5 v9 A* _$ ]( S/ ^# [
4. 擠花袋套上9齒的擠花嘴. (我沒有9齒的. 用8齒Wilton 21號. 口較小.擠得有點辛苦).將(3)放入擠花袋中. 在以鋪烤盤紙的烤盤上擠出3吋長1吋寬的餅乾. (我擠連續S型. 共擠四盤). 要趕緊擠完. 麵糊放越久越難擠.麵糊不可以冰. 冷藏後難擠.... 擠好的餅乾可先放冰箱等待烘烤.
$ H. ~0 S- ?4 z+ utvb now,tvbnow,bttvb4 c) o5 x$ Y- P1 d; _' Z
5. 約用175~180度c烤10~15分鐘(烤到2/3時掉轉盤子方向).餅乾邊緣著色大約就熟了. 公仔箱論壇" k3 j- t2 X: `5 S v$ m# Y
: J( D, Y9 _# M/ ~7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 在兩片已放涼的餅乾中間抹上甘那許醬. 放密封罐. 需快速食用完畢(鮮奶油易壞的關係. 若只夾巧克力可放久一些).
- J' p o& L# @* ]/ X) E! u. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z) \* C8 y4 O5.39.217.77:8898【甘那許醬】做法:隔水加熱將f煮到約90度離火+巧克力攪拌均勻. 放涼變濃稠即可使用
8 ]8 j- y8 P. f" c5 m" X$ ?! Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p& Y- N' [( |0 [# {, h
我只用巧克力. 沒加鮮奶油.
& J3 A: A. N5 l* C' D/ f9 u5 C注意:5.39.217.77:8898/ `. W& u) @! ~ @
--烤溫及烘烤時間要看烤箱及餅乾厚度/大小而定. tvb now,tvbnow,bttvb- H6 a; H7 r' @: T6 ^0 k! ~
--下火需要的溫度較低. 底層可墊兩個烤盤.
. Q5 }! U) p% N, q. z; e F1 `--烤好後將放架上待涼. 餅乾剛烤好時較軟. 涼後才是真正硬度.公仔箱論壇2 v0 `! M' V3 b9 m5 {4 s
--不要用即可丟的塑膠擠花袋. 麵糊較硬. 容易破.公仔箱論壇- z7 @: x# x+ T( J0 O: N- f
5 w+ I; g8 U* U3 Y( w公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-1-27 05:04 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-25 05:22 PM
| 
