[美食介紹] 蛋黃肉

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材料
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8 L- T  s; Y/ a: a7 a7 D絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)5.39.217.77:88981 K# ^- }* ]7 k' u+ w2 j! r
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調味料
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4 q  A( ]- _; S* L& r甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z; H( Z" P4 p# n4 I; Y1 w

7 f' l! `/ ~+ B( s0 U公仔箱論壇作法
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。3 M4 q0 A1 ~! T# m- `
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。5.39.217.77:88983 z' _: `" I( K
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。

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