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絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)8 `6 A, t" q9 n- a3 R
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9 m8 G- e$ [' V5 E4 T' J' X' Y甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙$ G- K& Z1 W8 k _' }) p$ Y9 Z U! X
! K# b- w' `+ _. o作法9 Q3 z, J4 F7 W H& w: B
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。5.39.217.77:8898$ N6 h* }% A4 c/ D5 ]
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:08 AM
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