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[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口 (附食譜)

Sogo 感謝日的特價活青口,另一包,也是用簡單的調味,讓青口的鮮味更突出,這其實不足一包,之前拿了6隻做西班牙海鮮飯, 剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天,一隻也沒死掉,依然非常新鮮。
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材料:
3 a" C9 F( b2 C* r: H. d2 E9 vtvb now,tvbnow,bttvb青口     500g. u% K. H# s) V" k6 |4 i9 q/ m% |
牛油    1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 g7 ?$ b' E, o% N  g
蒜蓉     1/2 湯匙
6 I! {( Q$ N2 m" R$ Y" J白酒     2湯匙5.39.217.77:8898; }2 g- K0 N+ h: q
車厘茄     6隻 (或普通蕃茄 1 隻)
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6 R4 E$ P! l" S: C公仔箱論壇1) 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥,拔去青口咬著的草,蕃茄切粒5.39.217.77:8898! I8 u% Y8 g/ U+ |6 F' M" y
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2) LC鍋或平底深鍋預熱,煮溶牛油,中火下蒜蓉,炒約30秒下青口炒2分鐘& i: j9 u8 V! w( j

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3) 下白酒,轉小火加蓋焗3分鐘5.39.217.77:8898* ]5 B' y) J3 k. h+ g8 B8 _* A
4) 蕃茄粒炒約1分鐘(如青口未開,加蓋焗至全開)
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小貼士:
. @) _# ?- I' j: u4 j/ q& y# W5.39.217.77:88981) 如青口較大,可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
4 o8 G9 Q1 ]1 d& d1 F) Htvb now,tvbnow,bttvb2) 不開口的是死掉,不能吃
2 L' R/ D4 w! `2 c/ O5.39.217.77:88983)  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活) z' F4 i- B+ Y1 N5 R3 H
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Thanks for your sharing
每次去餐馆都中意食蒜香蕃茄煮青口,以后可以在家做啦,十分多谢楼主分享!
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