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& D; h1 f) W, ?! F) r2 l6 r$ @ 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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, j: R/ H7 n6 `1 r 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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( a0 N5 z+ O% t, p. q材料：5.39.217.77:8898. j& e& N7 o" M3 q
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! F6 [/ y% n& r/ o+ \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇) {$ S/ f# j6 G* o! J5 s9 d
' u6 \" G! Z' c% o* A2 U2 p牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ D( l4 C; s
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紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb- {2 ~. x2 l& X, R
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調味料：公仔箱論壇3 o1 J; Y- |& `- m2 z
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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, a- ]# Z0 m/ _8 _6 D5.39.217.77:8898做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。5.39.217.77:88982 n, |8 A, K2 {( I, i2 t8 @! Z
9 Z& E, @7 T8 Z' D0 ^4 Q7 r公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& A" c+ a8 D: J- I
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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