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7 K& w8 W: c! B4 {# z0 x2 z0 N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb& A- y4 {' `- ]( K9 u6 A8 {/ u9 J8 e# Q, |
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ C' e) _8 \& d5 c$ ]
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。, Y7 q* ^5 x7 V2 Y- F
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材料：
0 ]' _( G' c$ f" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b) A6 a" H) h# \" y
; T+ m0 B4 D% C1 u* M* A公仔箱論壇牛腩飛水材料：5.39.217.77:8898" }! a7 O" b% F U
) }5 q4 N. O' h% y2 T/ itvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒 1湯匙、薑 2片
+ a) k8 w( M1 I& Y( E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l$ c8 }: i" X1 p" F$ a公仔箱論壇調味料：
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v& D8 s% q$ h z7 H 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯( D. S) f: W: d0 _( Z8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 f, F; b; s+ B5 |
做法：
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2 ?+ x: s: A9 s' b 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。: R* ? I3 D& D: R/ s+ M, i. P8 K
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。- B) s/ U# y! @' B
; A* P7 u3 V* t6 n; k8 B! u公仔箱論壇 3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇% P2 ?0 M3 D; H
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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