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$ @# w' a5 ~ F$ P8 n5.39.217.77:8898 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb+ U# c- T" q5 u9 Y3 t: M; n
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
3 U# o( w- H! q5 p o! v# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( H" _6 J) g9 u* c
而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。5.39.217.77:8898* K; @ n: }) i5 F" j
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材料：
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' K9 V: |: I# P: Y p- Y5.39.217.77:8898 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 A4 y1 i/ i9 E- c2 k
* B/ J, V. f, U公仔箱論壇牛腩飛水材料：公仔箱論壇, |4 g) B# U2 `" f: D! I: _
C% S9 Z. |- b G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇 `* F& Y' l0 N6 R/ [
) e/ w3 I$ w% E1 S0 J0 g% r調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, e0 h( w+ m7 q7 @1 t
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯* K1 A4 X8 I; K% m
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做法：
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8 }7 [7 u+ U& X& R8 n3 A2 { 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s) e6 E% g1 D' {5 A% c: r% o
; q! l1 W9 I( D g1 u [! s: ]2 y 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
9 m9 M/ s+ d- j% O( Q' K# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w6 b; D+ ~5 q5 P. T; Z! jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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5 m' t. G# O: J7 I! Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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