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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. v" K% C/ p2 n4 X* U6 p
) ^( {* y$ @* {) O8 O8 O% Y- ~/ v0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。+ I- v! G/ L* a
/ \; J. t. t& U3 Itvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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9 M, y8 n! q! J1 z* _/ }- s材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ M6 t& }; V M, g# N
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" i& f% l p6 B" v+ t+ F 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)8 Q; {; n" O: Y: p5 z+ g
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牛腩飛水材料：7 `6 B7 F0 G) r0 J! E
" Y, i3 e% K" t% L* K% ?. p0 q& N 紹興酒 1湯匙、薑 2片0 B3 a( p) N/ d4 ]' b" M5 O2 H
) {( g! @) T# A3 c: a$ {公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, b; [, G/ @2 J
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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9 Y- _3 H. n- N: V5 l7 E1 e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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) u' i- y. o* g% R公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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