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10種韓國泡菜做法

10種韓國泡菜做法tvb now,tvbnow,bttvb8 K- s2 R7 T2 D8 W" r7 m
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#白菜泡菜- |  k& p6 d* A9 o. c

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' L- q* Q! u, B材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 k  W' m& k4 ?8 z, j
  白菜5棵(15Kg),蘿蔔2.5個,水芹菜1捆(300g),芥菜1/2捆(500g),細蔥1/2捆(200g),大蔥1/2捆(200g),生牡蠣300g,生蝦1杯(150g),辣椒面3杯,蒜5頭(200g),生薑2頭(50g),蝦醬1/2杯(120g), 黃花魚醬汁1/2杯(100g),鹽、白糖適量 ) f4 d4 P$ B$ ]6 }! w, ~4 \
  * 鹽水:鹽1.5Kg,水7L
" P; O- P* r- k0 C$ y4 o5.39.217.77:8898  做法 ! h3 i5 e7 S+ a) N7 f
  1) 白菜去根。醃在9%的鹽水中,放在大缸或容器裡時,使切的那一面向上醃整齊。用重物壓好,使之充分浸在鹽水中。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( c2 @8 G! y2 B
  2) 把醃好的白菜洗淨,放在菜板或大筐中除水份,大的再切半,根部去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb! n, t$ o2 Q' t6 F6 |
  3) 在蘿蔔條中放辣椒面染成紅色後,加水芹、芥菜、細蔥、大蔥、蒜、生薑、醬汁調味,不足時以鹽、白糖調一調,再放生蛤蜊、 生蝦拌出來。 , h$ W0 g7 y! k  r) h! n% g! V
  4) 把餡放在大碗中並夾在醃白菜葉中間,用大葉包好後裝在罈子裡。罈子的最上面放醃白菜的外葉,把乾淨的石頭壓在上面。 湯不足時,煮水後把鹽或醬汁調味放進去。
3 V; A8 i3 h0 [/ h6 Y5 B1 f8 `  5) 過3星期等味道浸入後吃。
1 d% H8 [5 [4 G) Q) C' xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q0 V9 Q& {1 A& ^8 z) r+ q- O! vtvb now,tvbnow,bttvb  #蘿蔔片泡菜: A: T  E/ B! Y* V9 D$ s
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% K5 h0 H& L4 Z0 e4 q1 l9 C9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& a; |6 o! ^" Z
材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 K  H3 _0 C- Z
  蘿蔔500g,白菜瓤300g,鹽4大勺,白蔥30g,蒜20g,生薑10g,紅辣椒2個,辣椒面2大勺,白糖1大勺,鹽4大勺,水15L,水芹50g ; d  |. l* K6 s; {/ e
  做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^( H4 v8 p+ E  l2 K7 F
  1) 把蘿蔔洗淨,切成3×2.5×0.4cm大小的片。 / \$ ?" [6 J! a/ F: B/ d& o
  2) 將白菜的白瓤切兩份,切成3cm大小與蘿蔔片混在一起用鹽醃好。
- T6 D- V) W% h# X8 _公仔箱論壇  3) 白蔥切成3cm長的絲,蒜與生薑也切成絲。
( B8 v, x; h! P' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4) 紅辣椒分半,去子後切成3cm大小的絲或放切短的辣椒絲也不錯。 # L5 J  F- J# v& i
  5) 在醃好的蘿蔔、白菜中加準備好的佐料拌勻後裝在罈子裡。 公仔箱論壇- A" C6 T' F0 ?4 }
  6) 在拌的餐具裡做4%的鹽水,並把辣椒麵包在布裡使鹽水成為紅色後倒進罈子裡。
7 q, i* S8 J8 w, |; w/ j公仔箱論壇  7) 水芹切成3cm大小,待泡菜進味時放進去。進味後放進冰箱裡公仔箱論壇) a3 w, @3 c9 j5 ]- G* ~

0 U4 a7 a9 [- f5.39.217.77:8898  #醬油泡菜
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* {' o( h0 o- h% |/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?- F5 m' @- [! a3 e- u/ U
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材料
0 n# J% j* R! ?1 q8 X9 h, W: Y公仔箱論壇  白菜瓤1Kg,蘿蔔500g,醬油2杯,梨1個,栗子5個,松子1大勺, 水芹50個,石耳4個,香菇2個,辣椒絲3g,白蔥30g,蒜20g, 生薑10g,白糖2大勺。
. O( A* A; N! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法
9 ]1 E$ \4 B4 U& q  x% N公仔箱論壇  1) 把白菜瓤分半,並切成3cm寬。   ?3 R6 f7 x4 G- l
  2) 把蘿蔔切成3×2.5×0.4cm的片,與白菜一起醃在醬油中。邊拌勻邊醃 公仔箱論壇9 n6 w& ~2 Q" c8 F; C( d: ~. M5 w
  3) 把梨去皮後,切成與蘿蔔一樣的大小,栗子去皮割成扁片,松子去三角笠,辣椒絲切成3cm大小。
4 n6 f8 ]; j: K  4) 水芹切成3cm大小。
+ q) B, `- ~, ?( @3 z3 k  5) 香菇去楹切成銀杏葉模樣,石耳泡後切成絲。 4 W* P! S6 Y% w3 |" h* z! n
  6) 白蔥切成3cm長的絲,蒜、生薑也切成絲。 公仔箱論壇  }$ ~) a' S; X6 A% d
  7) 醃在醬油裡的蘿蔔,白菜中混合別的調料放在罈子中,加醬油份量的水,並以白糖調味,倒進去湯。
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  E. w& J6 `$ b; ^1 @* itvb now,tvbnow,bttvb  #鹹菜5.39.217.77:88987 x) q/ F8 ?8 B' B
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材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e  m1 b2 r0 r' x9 I3 z8 J
  干蘿蔔條500g, 白菜葉1Kg, 辣椒葉500g, 麥芽酵母2杯,糯米漿糊2杯,辣椒面2杯,蔥1/4杯,
* U! b2 f' w6 ?  蒜1/4杯,醬堤魚2杯,整芝麻3大勺 0 U5 k4 ^# u+ e3 X% @+ t* h" {
  做法
8 `7 g+ N  c0 p9 b- K' n6 q, F& R  1) 把干蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。 5.39.217.77:88983 p( N: }9 s2 M5 d
  2) 把白菜用鹽水醃一下,曬乾後用熱水洗淨。
& y1 Z5 z4 i6 O7 C4 S' D: j公仔箱論壇  3) 在麥芽酵母粉裡倒水,放在篩子上,並在篩的麥芽酵母水裡放糯米面做漿糊。
& [( g7 s2 p' g9 @% E9 U, v, Q9 B  4) 在干蘿蔔條、辣椒葉、白菜裡放糯米漿糊,辣椒面、蔥、蒜、醬油魚拌後撒整芝麻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" V# S( a) m0 g0 V
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  #牛蒡泡菜7 L% ]7 I* m6 [2 y; z
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! e4 q/ P. T( a( i7 v0 W: N  g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 z& r9 v: |
材料 (牛蒡泡菜) 0 I9 m2 J0 V: J- ^/ t8 m, G2 j
  牛蒡1Kg, 細蔥200g, 蒜120g, 生薑30g, 醬鰣魚1杯, 鹽, 整芝麻2大勺, 辣椒面1杯, 糯米漿糊1/2杯
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# y# Q6 s% u: V. Z: Ztvb now,tvbnow,bttvb  1) 把牛蒡去皮切成5cm大小,或用鉛筆刀切,並放在淘米水裡煮出來。
8 J7 i& w9 V3 R6 }4 T" Ktvb now,tvbnow,bttvb  2) 在糯米漿糊裡放醬鰣魚汁,混合辣椒面、蒜、生薑做辣椒佐料醬汁。 / N, M# h2 b( P
  3) 細蔥切成4cm長。
" y! D# E! E; \4 D9 Q( s1 t' g) h) X: u  4) 在牛邦中加細蔥,並用辣椒佐料醬拌後撒整芝麻。
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0 B7 M& S- A: x1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  #豆葉泡菜公仔箱論壇) D9 }0 W0 d" z! F& w6 [
  : 把秋天變黃的豆葉醃在鹽水裡等熟後,用醬鰣魚、蔥、蒜、生薑、辣椒面、醬油混在一起拌的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 Z7 Q$ Z8 f: ?  F: S) w; V* d
  材料 (豆葉泡菜) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* A. t* ]$ Y- [
  豆葉100張,醬鰣魚1/2杯,蒜80g,辣椒面1/3杯,生薑10g,醬油,鹽
- B" K7 ]) u6 [3 x2 U7 r$ _. c8 K8 C  做法 6 I# |/ T% t9 _6 C$ c; v
  1) 把變紅的豆葉放在缸裡,並在10杯水中加1/2杯鹽的鹽水裡泡15天或20天左右,以染為好看的顏色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 Y, V; |- ^6 L
  2) 把發酵的豆葉洗淨,每張除水份後,幾張捆在一起。 7 ?5 B+ O4 j5 M) z% y; L0 ?
  3) 熬醬鰣魚汁,並在混合調好的蔥、生薑、辣椒面、醬油的液中蘸豆葉整齊地放在缸裡,使之入味燉熟。在佐料裡放蔥,泡菜會爛糊。
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' D( S6 C- i& ]0 q6 X  #韭菜泡菜 5.39.217.77:8898* N+ u* N3 Y: W- w
  韭菜泡菜的特點是不放蔥、蒜,而放搗碎的生薑和辣椒面,醬鰣魚拌。 5.39.217.77:8898) }$ j0 q7 L$ F6 c
  材料 (韭菜泡菜) : u" D8 U7 J) Y3 z( e" E; I3 A
  韭菜1Kg, 辣椒面1杯, 生薑30g, 蒜80g, 鰣魚醬汁1杯,白糖1大勺
  n7 L9 G  e) }, A4 _+ ~tvb now,tvbnow,bttvb  做法
' v) K. N- I# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1) 韭菜洗淨,切半。 & o9 \/ o6 X; ?' _3 K9 b5 j
  2) 拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。
: [7 A) Z' t4 x5 ?公仔箱論壇  3) 韭菜醃好後,倒出醬堤魚汁。
; @5 A0 l, a  {) ~0 }$ btvb now,tvbnow,bttvb  4) 在倒出的醬鰣魚汁裡放辣椒面、生薑、白糖做佐料,拌韭菜裝在缸裡。
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#茄子泡菜/ j. A2 G! j5 [3 G- Z
  : 把整塊茄子燙後晾曬,在茄子身上劃出條紋,並加蔥、蒜、辣椒絲等佐料,再用醬油做湯等入味後吃的泡菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* Z- Y, |; c5 e6 q+ w7 v
  * 茄子的主要成份是糖質,並含有較多鈣、鐵等礦物。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y/ Z% [4 |# l5 @  @1 X! m: T
  材料 (茄子泡菜) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, ?; e# Q$ u: G) w$ e
  茄子,醬油
; J; m- e6 ]& _7 F0 r2 R5.39.217.77:8898  * 佐料:鹽、蔥、蒜、辣椒絲 4 y. w. H1 i/ u  G
  做法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 z. @$ l4 I! v2 `6 r
  1) 把茄子整個放在篜籠裡稍微篜一下出來曬一天後, 像加餡蘿蔔泡菜,那樣把茄子劃開。
3 `' o2 D% T; P1 P  2) 把蔥、蒜、辣椒絲夾在裡面弄熟。 5.39.217.77:88980 N" ?. R4 H1 |1 p
  3) 湯放醬油煮熟。 1 R/ L1 |3 l0 t% I& y, {
  4) 醃至晚秋,冬天也想吃時,把醬湯煮後冷涼再倒掉,這樣反覆三次,可防止變味。.秋天茄子有甜味,更好吃。
6 Q2 f3 x, \& S* a! j- |$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; D* T! G9 T) e  i$ S. w' t* ^
  #細蔥泡菜 公仔箱論壇; M/ N6 N( f+ s
  : 把醃好的細蔥用米面漿糊、醃鰣魚、蒜、生薑、辣椒粉拌好,等入味後吃的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 X! F  _0 L9 _0 ~/ T9 W
  材料 (細蔥泡菜)
9 v& q* n' Z% ?' }+ Z" h1 y0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  細蔥3Kg,米漿糊1杯,醬?魚2杯,搗好的蒜2/3杯,搗好的生薑1/3杯,辣椒面1/2杯,tvb now,tvbnow,bttvb* V( c0 k  l2 X$ ~# G9 \: r
  新辣椒面 1/3杯,洋蔥1杯,紅辣椒1/2杯,鹽 9 a$ O, ~8 j/ Z% {' |
  做法 $ q4 v3 @' D+ |7 p2 k
  1) 把細蔥的根部去掉洗淨,泡在3%的鹽水裡撈出。
5 d" ]4 @  Q7 |) c# d  h; s* x: _1 ^公仔箱論壇  2) 洋蔥切成絲,紅辣椒去子切成絲。
; L8 G( X4 c$ vtvb now,tvbnow,bttvb  3) 放米漿糊、醬?魚、蒜、生薑、辣椒面混合 公仔箱論壇0 W" ^6 H0 w  n1 o, x2 e. H8 e
  4) 在準備的佐料裡放細蔥拌勻後加準備好的洋蔥、紅辣椒混在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb" f3 ?4 i. _( T$ B
  5) 放在罈子裡壓好等到味道浸進去為止。 & ?- q" F5 x9 ?" c) A8 {1 R
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  #蘿蔔泡菜 0 ~3 E0 |1 l" H4 p3 ^) A' C  S
  : 把醃好的蘿蔔用佐料和醬汁拌好,等入味後吃的泡菜。
. R7 j2 D/ [0 d2 m公仔箱論壇  材料 (蘿蔔泡菜)
0 N5 l6 B9 x0 u! E' n; J公仔箱論壇  蘿蔔2Kg,細蔥300g,芥菜300g,蔥50g,搗好的蒜4大勺,搗好的生薑2大勺,醬鰣魚1/2杯,
0 |/ ~7 u) d/ c* ftvb now,tvbnow,bttvb  蝦醬1/2杯,辣椒面1杯,白糖2大勺,糯米面(濕的)3大勺,鹽2大勺。
- E9 p0 B$ K/ O+ p公仔箱論壇  做法
3 Z+ b8 ?0 l( [. V! ?# q: G% d9 ]' Y/ ]  1) 刮去蘿蔔的毫毛,並去掉蘿蔔青部分的皮洗淨醃在1/2杯鹽裡,用水漂一漂撈取洗淨除去水份。 tvb now,tvbnow,bttvb% j( z! f! V$ B8 F4 ~- e  k
  2) 把洗淨的細蔥、芥菜在醃蘿蔔的時候放在一起撈取洗淨,白蔥切成絲,蒜和生薑搗好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 K. a- s* S, n& X0 C
  3) 在平鍋裡放1杯水,倒上糯米面,並熬漿糊以鹽調味冷涼。
2 X3 |! i9 m* Z+ h5.39.217.77:8898  4) 在大碗中盛醬鰣魚汁,先混合辣椒面,在混合變涼的糯米漿糊後放蔥、蒜、生薑、蝦醬、白糖做成稍稠的佐料。
& W7 M+ _) z9 K- L+ ]* L! e$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5) 在混合的佐料中放蘿蔔塊、細蔥、芥菜拌勻,再捲兩條蘿蔔、細蔥、芥菜捆圓整齊地放在缸裡。
1 }- @- |) E' A" d: _# Wtvb now,tvbnow,bttvb  2個星期後會入味。
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評分次數

kim chee..my favor~~~~thank you for telling me how to make them.
i love all the kimchee!! they are so tasty!! i'm hungry!
thank you for sharing
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