外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvb now,tvbnow,bttvb) e; b5 z3 H) n+ d2 @" u, {
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, _$ F% j4 c1 e0 x& t公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。7 @5 H6 y* j9 }* W
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& r% p3 J m6 l二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.77:8898. j" i( @/ ?0 B, A, }$ q3 Z
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* c9 j+ c( h3 g$ q7 X b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇' ?. x7 Y$ ?; V/ ?
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。$ }4 s3 o' ~+ n2 ~! ]# Q( X; d# {9 z W
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ \/ L) a9 k) A5 _7 t$ r% w
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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