外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。3 i1 t2 I- ?5 c0 o: R- f1 \. b
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" u" e9 W. m- z+ U% d5.39.217.77:8898一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. n/ x6 w" I; ?& N/ ~
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二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。/ ^ P( C1 `0 ~
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, u7 g) c8 p7 b; X. c( Ctvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% H9 D7 H! n
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
( d2 E! X d2 b" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 s* }& u" H( e2 P
2 h3 z+ b0 X6 j5 C' }' G' f五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇2 R ^7 k* _* o' N. h6 F1 M9 |
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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! W$ ^' T# o8 ]- b3 T/ Y2 ^七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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