[健康資訊] 糖尿病必看知识（科普强帖）

本帖最後由 carwing 於 2011-6-29 12:35 PM 編輯

糖尿病饮食治疗的目的

1）通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面的代谢控制；2）达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力，确保儿童、青少年正常的生长发育，满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要；3）有效地防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生；4）通过合理的膳食改善整体的健康状况。! V. z: c/ M! a+ s7 c% B4 F
糖尿病饮食治疗的原则tvb now,tvbnow,bttvb' ~; z$ V+ M4 \3 }3 l& r/ d

1）合理控制总热量，热量摄入以达到或维持理想体重为宜；2）采取平衡膳食，食物选择应多样化、营养应合理，要放宽对主食类食物的限制，限制脂肪摄入量，适量选择优质蛋白质，增加膳食纤维的摄入，增加维生素、矿物质摄入；3）提倡少食多餐，定时定量进餐；4）饮食治疗应个体化；5）饮食控制不能采取禁吃或偏食等强制性措施。
简单估算理想体重
标准体重（公斤）=身高（厘米）―105
理想体重：标准体重?10%
肥胖: 标准体重>20%
消瘦: 标准体重<20%公仔箱論壇2 V3 r) K$ |) [  g
体力活动与热量需求

劳动强度消瘦
千卡/公斤/天正常
千卡/公斤/天肥胖
千卡/公斤/天$ J+ p) f) k, V/ U* \
卧床休息 20-25 15-20 15tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 r; S% N/ F( |, m
轻度体力劳动 35 25-30 20-25
中度体力劳动 40 35 30公仔箱論壇. Z4 c, E. Q4 j! l! C
重度体力劳动 40-45 40 35
平衡膳食公仔箱論壇% s+ _& f" a) i: G
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1）任何一种食物都无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全公仔箱論壇# w* i5 S' Q; |2 ?' ]1 M7 ^) @
2）食物品种多样化是获得营养全面的必要条件) T6 H! j) ^. {. Q! D
3）应做到主食：粗细粮搭配；副食：荤素食搭配，勿挑食、勿偏食
4）每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、蛋白质类和油脂类$ L$ h. U/ }9 D0 ^+ V
食物的选择与注意事项
食物的种类
1. 谷薯类：如米、面、玉米、薯类、主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素$ i1 l2 i& Y' s- W
2. 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维
3. 蛋白质类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素
4. 油脂类：如油脂、坚果类食物，能够为人体提供热能
食物的选择tvb now,tvbnow,bttvb2 S( z' W* `5 G# y& {
主食以碳水化合物为主，应放宽对主食的限制5.39.217.77:88980 H: k7 U9 E1 Q8 S
1. 碳水化合物主要有谷薯类、豆类、含糖多的蔬菜和水果等+ k( t" ~- D$ @: F& G7 m
2. 以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。2 C, X+ ]8 {9 j' r
3. 单糖（主要指葡萄糖、果糖）食入后吸收较快，使血糖升高明显，一般不宜直接食用，除非发生低血糖。多糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应作为身体热量的主要来源。
4. 主食类食品提供的热能占每日总热能的50-60%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 X; W$ k- I$ |; Q8 S
限制脂肪摄入量

1. 脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用。看得见的脂肪包括各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮；看不见的脂肪包括肉、禽、鱼、奶制品、蛋、坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡包。
2. 过多摄入脂肪会产生过多的能量，与心、脑血管疾病的发生有关，可以增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高。5.39.217.77:88981 s8 l5 {3 g3 f# L( |+ o$ w
3. 尽量减少动物性脂肪的摄入量，适当摄入植物性脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb# H( u4 @+ B5 i) ^1 Z0 V
4. 脂肪提供的热能低于全天总热量的30%。tvb now,tvbnow,bttvb' c4 e5 u% F$ C* K4 a2 e' v
适量蛋白质的摄入
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1. 蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20%。
2. 成人标准体重，每天0.8-1.0g/Kg；孕妇、哺乳妇女1.5g/Kg；儿童1.2-1.5g/Kg；有微量白蛋白尿的患者0.8-1.0g/Kg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 ]' x0 D+ U
3. 蛋白质来源：动物类蛋白与植物类蛋白各50%。
适量增加膳食纤维的摄入公仔箱論壇9 e/ d% \0 N" k3 B4 t4 R% b, k* W! M

1. 膳食纤维也是多糖，由于其在胃道不被消化吸收而不产生热量。
2. 膳食纤维可分为可溶性纤维，包括燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物；不溶性纤维包括谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等。
3. 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便通畅并减少饥饿感。$ g6 b. Y0 |, _/ q
4. 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g。5.39.217.77:88984 c5 p& d7 e# z4 j& |8 g
多饮水，限制饮酒
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1. 多饮水有利于体内的废物充分排除和血糖的稀释。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R: V- V& C5 _5 b$ ~
2. 酒精的热能很高，1g酒精产热7Kcal，且不含其他营养素，并给肝脏带来负担。
3. 空腹饮酒易出现低血糖，尤其以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药时。
4. 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒、果酒，并避免空腹饮酒。8 d2 w0 L: b' k2 K- c
坚持少食多餐，定时定量进餐  M& m2 H& T6 J  [2 s

1. 少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于控制好血糖。6 U) e" v' ?" e8 q) c+ O* U  Y
2. 建议每日至少3餐，注射胰岛素者4-5餐为宜，可以预防低血糖发生。公仔箱論壇' j; B+ O8 x4 w# n! c- M; E8 h
3. 定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，使血糖不会波动太大。* l9 l4 G' E& P1 S+ J5 v' ?' F% l% w
糖尿病患者饮食误区及注意事项公仔箱論壇' h* Z+ H9 a: w  w. v7 V% T1 o

糖尿病饮食治疗不是饥饿疗法tvb now,tvbnow,bttvb& q  t8 Z$ k) w' ~. G" I1 f
1. 糖尿病患者饮食首先是平衡膳食。
2. 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量。
3. 若采用饥饿疗法就可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病情。公仔箱論壇9 v9 ~& A1 q  K' s1 q- ?/ k
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？. @/ _: ^5 Z& A2 q/ r+ W$ i6 D4 m
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1. 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻。公仔箱論壇) _" t$ w! o4 B8 i5 Y
2. 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻。+ d4 g, m2 z  ?' a
3. 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜。
4. 少量多餐，将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐。公仔箱論壇2 y) o- X1 C" C4 o' X/ @% h% z' ?
5. 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感。
6. 将口味变清淡，也会降低食欲。
糖尿病饮食并不意味着要多吃肉少吃饭
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1. 糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需要保持一定的比例。tvb now,tvbnow,bttvb6 A! s; V. {$ R7 h, ^
2. 肉食品所含的脂肪和蛋白质同样也能升高血糖水平。tvb now,tvbnow,bttvb# a+ V0 j) j- k# q+ ^! \7 b
3. 若碳水化合物不按照50-60%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。5.39.217.77:88980 [5 L. K8 ]% g6 a; D& \# O( E
4. 因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。
糖尿病患者可以选择水果，但必须掌握好时机及数量
1. 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质。' _! Y. c" d9 M- u  L
2. 血糖控制平稳时（餐后2小时血糖在180mg/dl以下），HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果。
3. 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量。tvb now,tvbnow,bttvb( t' W7 r5 k* t/ }
4. 吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。
5. 水果中西瓜、苹果、梨、桔子、猕猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、山楂含糖量相对较高的水果应适量。公仔箱論壇; F) Z" s1 U9 w' j' m/ Y5 X+ v; x$ O
6. 监测血糖。
饮食治疗的其他误区
1. 单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少对病情控制越有利。公仔箱論壇/ Z6 W- [: l5 [( j0 z+ I( ]
2. 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制摄入。8 d: z1 p( g! w. `0 {, c5 s
3. 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖正常。
4. 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系。
5. 少吃一顿就不用再吃药。
6. 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了。tvb now,tvbnow,bttvb: r3 t+ j& E2 l, h
7. 植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，比动物油要好，因此不需要限制植物油的摄入。
8. 膳食纤维对于控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I5 w0 F  S& H! t: [" o
9. 用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖。
10. 山楂（红果）或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋须限制。tvb now,tvbnow,bttvb, w9 @  O" C5 n" a0 T
11. 吃馒头比吃米饭升血糖更高。
12. 不吃糖，但可以多吃些蜂蜜。5.39.217.77:8898/ n1 p( ^: F( W2 ^, |
低血糖的处理及预防tvb now,tvbnow,bttvb' V: T( p( M- I  C# L
1. 低血糖常见症状有：头痛、昏睡、饥饿感明显、视物模糊、出虚汗、口唇麻木、面色苍白等。1 |$ P1 T9 r/ n: Y& q! b6 l
2. 出现低血糖应立即吃“糖”：如甜饮料、糖果、糖水、蜂蜜、巧克力或葡萄糖片；5分钟内症状仍无改善，应再吃更多的糖，10分钟后仍无改善，必须去医院治疗。
3. 纠正后，还应在下一餐前吃一点儿含多糖的粮食、水果等防止血糖再度过低。
4. 纠正低血糖一定不要使用低热量饮料或无糖食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 J$ \3 V9 d; _3 b0 {/ {# Y. H
5. 积极预防低血糖发生，除了及时调整药物之外，少量多餐，在两餐之间加餐也会有效。
糖尿病患者外出应注意的问题tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 P  }  e+ U$ z
1. 应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习惯和作息时间的改变而改变。
2. 应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉，以便在出现低血糖时及时自救。
3. 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ j# o8 u/ P- M! Z
（文章转自于北京协和医院内分泌科博客）

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