材料:7 Z: r4 B1 ?% G: J' B8 C# ^, V# `0 v
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; K5 ]2 i1 |) W' jtvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f0 q0 D, U) r j
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) u# ^( d* n( i" ~( l青蒜兩根8 g0 M) N. y z( p2 @7 T0 ^
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" a9 p L9 \. `) I- s3 }青菜2-3棵) Q5 i( C8 |+ Y* U1 N9 Y' B5 S
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3 p+ T; p" G5 C7 a辣椒和花椒公仔箱論壇& ], m9 o8 A! Y2 E3 m. Z- {
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做法:5.39.217.77:8898- [# e& h2 X" {' p
3 U) ^& o' C6 z. p8 N! e. F$ U; H% O5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 V) T: ?: F* \
青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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4 h# h$ v& q: n3 U/ F5.39.217.77:8898辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦/ k% i9 A, Q1 _7 k9 z
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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: j: @0 p2 b& ~$ ^! t( V公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的5.39.217.77:88984 u v' h. K( N" V# W
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6 l, O* {0 `; C: W) R! c$ r5.39.217.77:8898炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
. @1 l8 i7 R% S+ z$ F$ Z: M; x& ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 r7 u' w- q* S( ?7 [2 R5 b# `. Y
! B4 d# ?+ ]5 }, m/ n. E' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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$ y" j7 U# O4 J" L9 b- V5.39.217.77:8898加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb; _/ }4 g# G* M& b4 E+ x
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: N2 ] d% T- @1 T. g7 a0 i將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~( h4 V N8 I# m& O2 R2 @3 x3 `
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5 w! d% n( ^" P a5 ^8 M$ O- S; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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