素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 i2 r; i; P
地址：峇央峇鲁阳光广场对面
! W1 C" S- F. {" e. [" |- d: p1 Y5 G公仔箱論壇营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
/ V( y$ D0 R" [+ B) @* E( S0 z电话： 04-6431818 / 019-4488679公仔箱論壇# o7 [" X# D; ]; \7 _* Y* N+ P M
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。5.39.217.77:8898. y; S& z; \: v, S* W9 c3 M
: O: M7 B V/ B. Q: htvb now,tvbnow,bttvb单点套餐多样化
" }4 f5 |! z6 Z! l5 P$ s, U7 H公仔箱論壇对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。公仔箱論壇 A7 @/ V% [ W/ F7 W5 p: `
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。公仔箱論壇: ]' ?- q F4 q T4 F
& z' d8 A' G8 Y) h) ?" [3 Z5.39.217.77:8898去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
4 M( E% I: R" e, e- m! j4 G% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 e! D8 c) y
外佣代理遇大厨
$ z- d8 K) @- _- B6 O东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。公仔箱論壇8 H1 M* F \' Y+ `3 H8 o3 j7 K- N' h
7 F3 Y g( T* A/ u5 M# K/ g公仔箱論壇陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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; J8 a0 M! b) l% W n4 E公仔箱論壇开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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6 j+ [& M. O* i5 t, _" a- A2 N C1) 加拉布杂菜
8 `& X; @$ h3 T; g% s4 Z `; ltvb now,tvbnow,bttvb生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 T P6 d% Q9 b9 B( p! i1 _
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2) 铁板酸梅鸡0 u' V- |. E/ u( Q, l+ P6 {8 O
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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8 o4 g. d# L8 o0 Y1 K) l8 i9 r1 d5.39.217.77:88983) 八方玲珑$ n+ _3 y# N6 j+ a) J% z7 I& \
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。& w9 ~3 D9 D' J0 X) c0 h5 I
7 d' o$ T5 [3 Y/ j# l公仔箱論壇4) 碧绿鲍甫$ T8 z2 _' r# o# o4 v
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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; n4 a$ U( g% @5) 东成西就公仔箱論壇8 v& t: k. @& ^! F9 w
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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) _+ n4 L9 x% B公仔箱論壇6) 节节胜利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n e$ t# W" R0 I' M: V3 `& T% a
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
/ k; a( F0 S$ f8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。5.39.217.77:8898# w! K) s3 F1 Z
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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