一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！公仔箱論壇) g" c( U) r: J' [8 U9 a" @. N
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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; A3 z: W) N7 h* x" R, N1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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6 c/ H% Y: d4 H& `. J4 [2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。公仔箱論壇6 R* O* g& _9 D" z$ a
* X: Z0 Z9 s1 |- Q/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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/ k5 H7 b1 _; r8 I/ H; ~. ttvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 p8 p% D. z- t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb5 X) j U( W: E: z+ u" ]5 H% H
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb: |) c* a4 {) X, y" i
& U) U0 r* i0 i; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 Y1 n, y `; E7 b/ G
保存及賞味方法; y* Q; Y# d5 z% p! s
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
: e5 m# q& J; q+ Y- f% s) l& \8 `) Z0 u) gtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
1 {" L2 f. q4 G1 v zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B/ w( {1 W2 @ e4 w公仔箱論壇# X: W0 R; p' h/ b2 c
材料
2 b/ [) |& B- K. Z2 G. s蜜紅豆.... 200公克
$ H; E- y b3 n( M c5.39.217.77:8898洋菜粉.... 1小匙5.39.217.77:8898& O; Q( R$ t+ I5 r
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇: F, } S* _' ^; p
鹽.... 少許
5 R& O2 l, O+ O( ^4 k' Z- U麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K- [9 u3 k) P! w4 h( e- T
水.... 1杯
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. s% P9 ^- v: x8 F4 k$ d ftvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 V6 W0 E+ ~7 m7 Y" N
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。0 \" R# E$ ]" l8 a' o' J
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
6 L5 [3 X8 x3 D3 _! I2 W; V' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ a8 Q, Q: y; |
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; D, P4 s4 s' y
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, a& s. v0 _: P, f! N U# @5.39.217.77:8898材料
5 } T( K1 f: J4 Q2 K8 ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
' @- r. w' X# H土司.... 2片
, z; z% l6 W2 H; itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個3 B, T L. Y5 R" g l8 a
低筋麵粉.... 適量
8 M1 Q0 R3 J# t5 J* H5 ~- L5 n麵包粉... 適量公仔箱論壇0 n. v3 [- W9 k. y8 S4 ^
' ^; f. r. H( a% @) L5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇- n' z0 ?: S8 n# p. o' `
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇! x$ K& [" G: Y% f% _
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
. H6 p5 o2 ~8 k8 z9 G7 U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.77:88983 @$ y7 T9 k# j2 W) x
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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