一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！tvb now,tvbnow,bttvb7 s# U d! c, j! C- }' k6 Z r$ p
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
- a& b# T* l: A4 {
4 G2 Y, G8 W1 Z5 R. V1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5 ^% V, c6 T% m0 z: C* q
tvb now,tvbnow,bttvb4 r' s2 ^9 n2 }3 j* R6 W4 G
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
( c6 Y! B( p3 s# Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; P) x. D+ A; H; b
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
' ] E8 }( m9 r& Qtvb now,tvbnow,bttvb- u$ z, o' F7 j6 P d" q3 b" u
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \6 ?3 s: J) Y3 e1 V. n
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ : S- ~0 ~# S# {
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。& |8 @8 H/ @# z2 g. e, k: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?& w. `9 B$ x, j# L: x
( j5 z4 E6 u, l2 t5.39.217.77:8898保存及賞味方法
9 k! W: s: x* Z0 G/ ^" R) Z冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
9 `. d$ c$ j# a' a) z5.39.217.77:8898蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
! j; q( G3 m. |( l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' ~* N4 X/ O7 d
" N) d# `0 R1 ~7 o2 H J公仔箱論壇材料
2 R3 {4 W) X+ K8 w/ Btvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
" o$ ^9 m0 t! Q0 q/ @洋菜粉.... 1小匙5.39.217.77:8898! _" Z! c0 o' M: K G
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 v. g( F1 f4 J
鹽.... 少許
1 k! ~6 N% S: g: j8 x7 v) G) m! Itvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克; ]: g1 o7 z* G0 y
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb- R+ [ N$ @' u' y
2 Y, O$ Y: O1 C u) _5.39.217.77:8898作法4 E( z m" p9 ] J- a" S
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5.39.217.77:8898 m `- @0 Q- v
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
1 M& i. d/ M/ @* h. ^. U3 |3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇5 w" g6 |+ V) E! [. x3 W5 c) D
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 B0 E$ q+ j t
/ b3 I/ m8 ^' Y1 l5.39.217.77:8898, [ _ q! o; W- k# b0 ]' b
5.39.217.77:8898+ W; B" }/ P! I% w7 p k# H9 T4 b
材料: Y; i2 f0 r+ |
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb- X* x/ e$ z% C2 ?2 ^. k0 a* r
土司.... 2片
7 x+ o4 j6 d' b; ], k+ M公仔箱論壇雞蛋.... 1個4 _( N) c8 S; H u9 Z; s
低筋麵粉.... 適量
6 }4 d* X) ^5 @' r8 f9 S麵包粉... 適量公仔箱論壇& @8 i/ {- s# }: V+ ]9 Q# O) H
" X' ~* M: b! G) M+ w作法tvb now,tvbnow,bttvb$ W. t) h) H* _ Y$ u
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
3 }: q) Q, ]6 ^: Z y) \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
4 n m! v: n! s& n( K5.39.217.77:88983.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
$ Z2 ^ s+ }( k6 ]公仔箱論壇公仔箱論壇- x; d1 @& e; T# K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
