一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: {9 L5 r; ]7 G! C! |' F) ?' p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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8 i, j5 h" r9 R% m* ?公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
6 W7 T7 q( F& H$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R0 ?0 t! O- @, Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
+ P, S1 U2 ^# A) q# k5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
9 M2 z* B$ J' y1 e4 ~0 B! W0 D4 y◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.77:8898" T; g% S4 p- T1 a" Z" Z" F
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3 _+ Q) M' U. u, _3 K0 ]. F, gtvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法; D( v$ Z9 c, F; ?1 k: z `
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
" _. Z3 U' p! ^tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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: m/ i2 p% \: A" V# q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; |! W9 {; V7 N2 a8 w! L7 r+ T( y
蜜紅豆.... 200公克
: L \& }$ Q. T5 t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙6 r, b) Q. |2 ~3 Y- A
二砂糖.... 40公克
/ \9 P" A7 f4 L9 n' P* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; h3 X2 d |" L
麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l V. _, ?; c6 @
水.... 1杯
1 N0 X( t5 I+ s! mtvb now,tvbnow,bttvb
. w- C' k8 B2 V: ~7 P作法
3 w3 G, s+ `# V$ f; g' d/ l: |$ b+ b1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
! @+ }8 a- w' J2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ Y7 s: Q( ^( ]+ i. Y5.39.217.77:88983.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。0 Q+ f, E" p8 g. ?* D5 g! m
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料
) J) Q0 n" X4 ?6 z! N蜜紅豆.... 80公克
C* |+ L* E1 j" b公仔箱論壇土司.... 2片
. w: r9 e& q0 i$ \: X1 h- @* F雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 t7 E3 L, m
低筋麵粉.... 適量
. t# c2 N0 [" v0 k) z2 \麵包粉... 適量公仔箱論壇2 Y+ `0 |1 b* X9 p" |
4 a/ \, u. D; ~- ?) q3 q作法
1 |( j6 i& |- c( @/ N2 q; c5 V5.39.217.77:88981.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。( ]7 A+ w( s8 Q# B* `0 b1 H2 P
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇1 t) P! o' g/ H2 @3 H- b; ]
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 t5 ^* I# t9 u9 S
* b* ?- k5 A; S" A$ `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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