一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
9 h; F9 S& A) f9 S4 T% a- [- H2 S% j材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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7 B* K* B4 C, o$ b公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb' b7 {0 l M" Z8 d
6 ]. ?, i0 o0 s1 T9 R' ~7 q5.39.217.77:88982.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。2 S! ^1 G |6 s
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！; Q% W* H* G& R# Y% D u& n7 Z, }# }
- ~2 _* t. l; N5 e! k) V T公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
# J' ~5 ~: X# P3 i) M3 Y+ }3 Z, w. A煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ y4 s- W6 [# y8 e% P4 v" r3 z
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.77:8898 E! z5 }* F3 U/ p# s
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4 p. K0 K+ }0 r5.39.217.77:8898保存及賞味方法公仔箱論壇% U1 C+ R% {; y B" m/ _
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
2 l/ [/ _" \3 f! p0 g1 w2 T4 |5 P蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。5.39.217.77:8898# ]8 L" c) A) x) g# c+ S. \
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' z W, k+ q: H- {( S3 l6 l材料
8 C' F: I: T# O6 X% M蜜紅豆.... 200公克& s. g& I3 A* T3 B7 k
洋菜粉.... 1小匙
3 X/ A H/ o1 n% L0 p. i6 Z公仔箱論壇二砂糖.... 40公克( r" S9 y4 J# O
鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& ~" Y4 v$ E2 h0 F
麥芽.... 30公克% U1 H- ?0 g: K9 r1 Y
水.... 1杯
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O! ^- Z1 ?. A; G+ A. b) f公仔箱論壇作法
3 P1 U* j$ I4 _; n0 A& r1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
# e; l" x3 A( v8 ?* z2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇7 \6 V2 x: e& k& m
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
5 m2 X' u$ l' h0 U5 y, S' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( X* g* Z! [: F+ N0 \; ~
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材料4 f; }6 u" [; ? M+ R3 Z1 Z
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ o; \4 _% j6 i- [& E; o; Z# F
土司.... 2片5.39.217.77:88989 f/ n- Q! S) @
雞蛋.... 1個
9 |" ?; e7 e0 }, O公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ `4 [! _# ~
麵包粉... 適量
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作法
, F5 `! x$ t5 _5.39.217.77:88981.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
+ m+ ?) l% Z& d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
/ F4 t) \7 C1 K. O1 P3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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