吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.77:88984 O3 P, ^4 P/ S B% ?9 J2 w
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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' `+ G' Y- _# D0 W公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾
# D1 } G" ~) u2 S- \1 u( q一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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/ M6 l2 ?7 c; q- f+ ]2 itvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb7 O' x$ T6 W& T
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb0 E, }, @& f( L! k$ y5 T1 w$ n
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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& q9 s- F9 G0 P+ y5 f5.39.217.77:8898她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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: Q9 A0 r4 p9 I" R甘望鱼为主
1 \5 o6 G# C. a' P公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇) D8 U ]; W+ i4 ?, o
% h# u2 `( z* @6 q' I, b! p4 p* x公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb2 V# Z, [1 n0 S- z4 A' G, I1 P
; ~9 {) B; ^6 k g RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
! Y) s) A4 u6 E. ^1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( s7 i% K/ h/ X+ h9 \
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
! W" y: E. }9 U2 ] Q! }营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)# x v% M0 @, d3 \% D5 l
电话：04－9852844tvb now,tvbnow,bttvb, w8 i; y' y! V) a E% Q% b' h
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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1 b* D" J9 A; { Itvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
6 ]# g2 F. T6 ~, |( Atvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。9 j4 z3 E# ^, V' s) _
. K0 {9 u# M4 a' y; _. ~% m7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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0 [& {1 Z4 j; a他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。2 _$ }0 E. b9 l& _( N
" k3 k) f, G* k% |tvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
1 [/ d/ Y) \0 @8 W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' ~7 g& w2 S: T5 d
独家秘方 自制虾膏7 x" G; ~) ^" }6 i6 ^
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。 {# [% C5 N2 F0 }; t8 _
M4 _+ C2 S A ~1 E( d陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
% z- l6 S- c8 S# p3 }1 C, [3 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: a" [ z4 Z9 n+ w
顺叻沙档
: M! G' {, P7 W4 c6 b' t% _: j- }营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.77:88982 M$ Y& q! v$ ]8 z( X
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
7 ]. I1 _3 z& t% g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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