双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.77:8898$ J% Q( s( X, P7 a4 {( O; ?+ b
- ?8 d1 D+ K+ c0 itvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 g: x( n2 c
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讲究佐料 捉顾客味蕾
( @3 |) w, W5 @2 d% M9 v1 k& A1 m5.39.217.77:8898一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇/ Y( Y& m0 x& u6 }! l: O
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椰浆与酸辣公仔箱論壇/ F8 L8 M, Y% C5 i$ L7 D- h
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。9 q' V' Z( @" `( w
9 h: y) U% }6 U# m# C k" |- O" Gtvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
4 v2 V! S3 [5 J/ N" q1 P3 r1 W/ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R s& k' h4 O" X
甘望鱼为主
5 o% [1 d8 r3 V3 ]' s. T8 U她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
7 C: s: ]! [: s- L- U6 A8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) t A4 B8 ? \0 F2 x
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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9 \* x. o; M0 y5 o0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃市港口黄秀聪营业叻沙6 J9 m4 X5 g* v0 [" G4 P* ^7 I
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( ~8 |6 h2 G
电话：04－9852844
, S8 r, Q& n$ {$ U7 j ^+ L* X地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇7 s1 g" V& v* [7 o
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷! ]* ]% }5 a N) W& j& d9 {
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。5.39.217.77:8898+ }5 K) F: W$ {/ K' P7 X
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。7 V0 y' \/ T# b4 L1 V
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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3 y8 I) { s* s! W) j# a5.39.217.77:8898“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏* n( y' c! y; B4 G
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。4 j4 o0 b2 P" x9 x5 j- e
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顺叻沙档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% {3 R8 ^! m2 Z' S. H, f
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.77:8898; `( H% z0 N- h4 t2 A0 v4 O
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
( D& {+ v( I( M# r) ^公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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7 R5 D k4 B; D5.39.217.77:8898以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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