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淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! O; Q8 p  ~5 U- Y6 K; }, [4 \

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材料:蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。tvb now,tvbnow,bttvb9 u% r- l6 y) ~! h8 C' f
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調味料:香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。8 X2 b/ a5 q% B# u
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做法:公仔箱論壇, f# f+ q! _9 ]* k: S
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1.取大湯碗,將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入,拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿,均勻抹在大餛飩皮上後捲起,備用。5.39.217.77:88989 G) y4 ?- s; ^" v$ N9 w5 P% |

7 Y9 z2 }3 J. E. d公仔箱論壇3.起油鍋約130~140度,將作法2的蝦捲放入,大火炸至微黃撈起後;待油溫上升再放入,二次逼油炸至金黃後撈起即可。
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manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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我覺得生粉都得tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 {5 H9 }4 q/ F" R- O: ^
主要把個皮粘住!~~
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& o* Y: J2 y# `! Ktvb now,tvbnow,bttvb我覺得生粉都得
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wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉5.39.217.77:8898) ^/ k' o6 x; B& h2 d6 u
你用薯粉也可以
太白粉=生粉=豆粉=corn starch
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