[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R0 i6 f, ~! ]6 X" r
公仔箱論壇% s5 b1 W0 w1 S1 \/ {  Q0 b
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* @  P$ j' @, l

% s3 _. A+ z0 t( B, z# p. O& r/ i公仔箱論壇眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
% u; W& k) D0 D# R' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  K4 Y, H; H7 f4 z$ i8 G. W6 Q
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb- K  U1 B* t5 d& h% F9 Q, x
顏府御膳* g& }0 C: B' C* {- Q
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
  A' O6 L9 v7 n  E8 L電話：2899 00555.39.217.77:8898, W: d& a7 E9 z$ x9 V7 k
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm3 C3 o' [$ h: r! Y% b# H7 Q

) s2 o2 h3 v- g4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: `/ _  U7 U) T1 A' K; ?
5.39.217.77:88983 Y% a$ K. c* b6 A0 J+ \0 {2 x
5.39.217.77:8898\" U! t2 i* f) v( Y
公仔箱論壇8 m: g% X$ x. a5 h8 [) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 R4 S* d4 w% s7 S( ^% W* B
公仔箱論壇6 Q! ~5 Z( c8 t* Q2 l
tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 {1 t  Y$ }$ U# c% y5 p2 _

% Y7 p7 k\" C' R/ ^% W+ L5.39.217.77:8898
0 a+ f) |% H3 p  d\" rtvb now,tvbnow,bttvb6 z+ d) j7 e) b+ s
5.39.217.77:88986 u% C- Q$ K. O% n3 Y. C9 u

+ d/ f! `* [1 R5 @1 Q- Q
* e% Z# r/ y( S9 Y& i7 J5 ]1 Q5.39.217.77:8898
. X& e\" h( N' k0 \( g# U; S
- c! z% J  D  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% u. C+ ]9 [% \8 Z& ]4 ^. T
# y3 D( t% g% w$ o/ [0 q
! G$ m4 l. L6 g- M- G: F1 z, x! Y
. M8 D4 u/ G7 Y\" S1 N\" |0 c  `

9 F4 r) d2 Z  E/ k$ D5.39.217.77:8898
1 f\" `% J5 w3 A) |4 R; t, Z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。