[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇, u$ ]! C0 c, ]4 l) E8 \

' p: n. R9 v' m5.39.217.77:8898今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 w0 a* Z2 Y* I9 T# o
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。' n- N3 S/ }  [. c8 H
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb7 }  \2 X9 g0 U- N- s0 u* S+ k

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隔夜方包6片/牛角包4個
' G8 W: j% b1 s! I4 O  {* ^7 f5.39.217.77:8898牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 `6 z, E0 A  |/ c+ R
鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 i* f" i$ _2 l" ~9 Z
雞蛋 5隻
" @, |( l; ]! u& n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
7 s! s+ t7 u6 \( W% X: ?, t$ Ptvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 n2 Q: j) j5 S: u9 z
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 N8 `5 q, k  E
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
, w# c% L- x! o5 g7 r, W1.隔夜乾麵包去皮切塊
5 v! P) C& Z- K% U! F2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用  n. X- R! _+ G9 m
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 m/ M# _+ w& b* A
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇+ U1 @% j* z' V" Y- k
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb' @- r0 L' [; e# I) a' w
6.加入麵包或牛角包浸1小時
. |( z" Z* J2 [" R$ H4 M4 R5.39.217.77:88987.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.77:88989 l* H: _/ `" v* ^/ t& _3 I& B
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇* r" V/ R) `  y2 C2 u
示範：Son姐公仔箱論壇8 o& x8 C7 o& l" J9 X; m5 N
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華- x, [7 ^4 v1 @7 U

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