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8 h/ N% G- j" _) n8 n$ K; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材公仔箱論壇# ~0 g: ^9 F3 F+ K! |: z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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+ ~! Q+ M- S; U% E5.39.217.77:88982 y' p/ z. w* A% Z
燉料1 ^9 `! V8 r% ~2 y. K+ P& t$ l$ e' S
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; }6 b, f. M, H( I2 ~
蔥結.....2個/ v+ N! N( P& Z8 l6 x1 O8 ?2 l
薑.....2~3片公仔箱論壇+ n& o9 |. W1 ]' e* U
生抽.....適量
; d3 W. O4 `& h& a5.39.217.77:8898冰糖.....1小匙5.39.217.77:88983 [/ Z5 Y- {' T0 p
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8 O4 I4 H l. q: A2 A1 }公仔箱論壇薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 F8 E/ ?5 c8 Z* e
培根.....1~2片
0 X7 T4 U' C0 T馬鈴薯.....1個
1 ^2 c& D( a* H小黃瓜.....半條: M; u N j; g( {0 ~
胡蘿蔔.....半條
% G, r/ S$ P7 c: ?# q: btvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙# }% ]! z( r, ?, N V$ k' o
( Q* U$ m; e* y6 V- z- `6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: _+ C& u; I2 D' m o/ R; o0 P" p9 [
醃料5.39.217.77:8898$ p5 J! }, `& g4 _6 h
薑.....數片
- E+ |6 A* B a& V9 L* Q( F* b公仔箱論壇老抽.....1大匙
7 k+ |2 H( a) s1 F* p+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙
7 b' d0 ~8 P; T8 l公仔箱論壇米酒.....2大匙
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) e2 x- x1 Q4 E# I+ v作法
. C1 h& p5 @$ X7 ~1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)8 n' ?8 o, M- j1 h
) [0 H" q q: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.: s3 L0 K" x2 p! t+ B( O
0 Z" ]7 `1 X2 @$ u5.39.217.77:88983. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb; k2 b( o1 U+ I+ M
3 ?! [9 R+ i& Y `3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77:8898( S) m4 @1 d* Z$ {9 V
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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" a. G0 O9 T; s3 t7 [ M g! z2 ?5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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! D, V; [: Q- ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b! |0 Y$ k. n
Tips
1 ?( B n4 c$ ~ R3 r3 ~4 O* R, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇4 |- @# ~' ]' e! C" P5 x
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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