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公仔箱論壇2 o. ~/ Y$ r% n
食材
$ _1 ]+ r1 G# q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇8 N+ |3 l) |' _! f: h( x' y
5 ]4 c* V- ^& g: A公仔箱論壇. G; p, h+ i* N, m
燉料0 U7 v4 d/ R2 I4 l- @
鹽.....少許3 g& b( L4 U7 u3 i8 [: k- s
蔥結.....2個
2 P# ^2 N- I) Z- r: Y薑.....2~3片公仔箱論壇 O; c. g) Q2 C
生抽.....適量5.39.217.77:88980 ~0 k; u& d: \% A5 S( Y
冰糖.....1小匙公仔箱論壇$ s* e# ^6 L. s2 u: N
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薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb$ [ [$ @& |. o' O
培根.....1~2片
* J# j8 _% F& [( h4 @, xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個5 t8 _! [! G [6 e! x
小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 I! K2 w" c) |; E6 F% T' j: H
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 @. [$ H x2 e( r( g
沙拉醬.....大匙
- h ]* I# k, `' N3 K/ E3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 r: W, X- n8 @& ]" p
" I6 B. f1 F) X2 s公仔箱論壇醃料& g. D. ?' ?/ ]9 k8 l6 G) y$ N
薑.....數片
1 x. }, l2 H' _ ?7 m% q8 n* h$ Otvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
' b# N% {" w p# e生抽.....1大匙
9 K- ^' U' G+ N. K8 [, c& L公仔箱論壇米酒.....2大匙+ k7 j i5 i; A) C7 s2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& n7 j) U; i/ V9 y0 @% r1 E
, G4 O& v d# _作法4 M4 w( { y. d- Z
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb/ L( \ f" W& W, T
* |. N6 @& z% K; _5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
7 P5 F0 Y- ]9 B, c( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- k* ?6 ]1 j2 \
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 Z# k. r) v5 M0 `! D7 d
R' ^ X7 z9 c2 i& T) H7 htvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^: @ ]- |" H- B0 T; E5 {
5 U* ]* i6 a' i( I8 H U5 O5.39.217.77:88985. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.7 ? e# n( r% U# M' _6 u: N. r
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇 ^ D; H) F6 t- z0 R6 B
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ j f( i. c- I) N
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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