- a1 m# V. y6 Y' K3 B$ A) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 q; s: a( e. {
食材5.39.217.77:8898# h( W; Y- k% ` T$ A% p; s, }, P
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 I, d9 C9 N7 Z' F9 o) {
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公仔箱論壇6 `. [0 A5 ^" I+ N. D) W6 Z: ^7 P4 q
燉料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v+ J; [; ?& k) r8 }' e
鹽.....少許5 e; M& J6 G2 {9 P
蔥結.....2個公仔箱論壇4 q6 ^3 O4 i3 s: [7 |' ?* s
薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& U# a5 E$ Z( X5 c$ g# G& U& d% ~
生抽.....適量# ~1 l) u" s: h0 }" V
冰糖.....1小匙
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9 y- o" a# _2 ~' M9 E* j0 p/ s薯泥沙拉
6 a3 u: Z# l3 j* p. L' X培根.....1~2片
# j' G/ F( v i5 L+ k0 Btvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
: u) B7 u4 ^% U, R# ^小黃瓜.....半條
) m9 p, Z# s) x' D6 g, y" K3 ?胡蘿蔔.....半條
3 u& f1 y8 o# F0 h; L; E6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙公仔箱論壇7 n! G; p% q9 S6 f& u8 @
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* ?6 y/ W& U4 W, qtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 Z6 N+ s) @3 q, |
薑.....數片
; s( m7 X# E- K2 M! l5.39.217.77:8898老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^ _4 l$ p5 E) R% O S
生抽.....1大匙7 G% }$ B% K2 ~* z
米酒.....2大匙公仔箱論壇* o, ~' b9 {( s9 |: ?
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" g' u" o1 a6 _5 X& Ctvb now,tvbnow,bttvb作法
6 B2 x8 {0 t4 S6 L; B% R5.39.217.77:88981. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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& E+ b+ _0 n, B5 F- G2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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6 S7 x1 J. L' W0 e7 o( j5.39.217.77:88983. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! C. C9 N2 Q2 p8 {* r
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^4 a0 E( Q! U8 \1 T- ^. X
8 b1 N- V/ h3 O, | ctvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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4 D. j3 @) a5 _! ^Tips
* W% T1 |+ o: o8 L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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