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3 F% y- L) W$ c& h0 c. j公仔箱論壇食材
' u9 J! V3 s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. s: G+ M5 L3 |7 V8 l: O& B0 L
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( o) L+ }4 W: K' Z3 t
燉料
" \: V! i7 E0 a鹽.....少許公仔箱論壇, `" ^: ]6 V# _' p9 g$ a8 O& R
蔥結.....2個
+ n$ f& d+ k. T% w j$ i公仔箱論壇薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 Z7 H# x }- j# c5 G& R
生抽.....適量7 V' R5 a; v! t6 |% X
冰糖.....1小匙# R+ \1 Y- t7 _9 B( X
- ]# C L% ^/ i, Y# utvb now,tvbnow,bttvb2 x4 {) L" L* Q( X' O0 w: e3 V
薯泥沙拉
/ d; T) X7 l4 ? P$ X. j( A5.39.217.77:8898培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 M/ f8 f) h( |. x& o
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇; ?" U8 W% a* m) f7 q
小黃瓜.....半條
$ l) G8 q- `+ E公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 I. _" l# `' A/ C9 A. e
沙拉醬.....大匙
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4 g6 \5 L# V8 _; [) ?; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 |9 P5 r+ `2 V
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb p$ D( k, T+ m! U( g. f6 t7 u" P
老抽.....1大匙
5 a+ v4 g( k/ w: A. J1 Q+ q公仔箱論壇生抽.....1大匙; Q: ` S) v: u& N/ Z% i2 y* z
米酒.....2大匙公仔箱論壇 F6 p) ]" D5 E- a9 B4 _+ F5 ]! n- b
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作法
X7 T) q8 A( @! Y0 `+ f; n% W公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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+ t. {; o1 u9 y( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^, ~. z1 S2 o' k8 S, K
& p: S5 J2 I5 S8 otvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
8 m9 |& w1 o6 C- |1 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t @3 e: m( h( d. ]6 n( q2 L
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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8 R) ^8 G/ `5 y: Z7 o1 C5.39.217.77:8898Tipstvb now,tvbnow,bttvb6 s$ H# N' R [; x
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇6 X7 j, W, p1 M' X
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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