5.39.217.77:8898. g$ r9 b7 ]' o- h5 E
6 ?9 Q' D' O; c) }tvb now,tvbnow,bttvb食材
( L7 d2 A$ @1 j5 `7 X, `! L itvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻& C( a# j' Y# p( E8 v J" y% p
4 t6 M7 T: U ?+ K) }- }
) u- \8 a. A8 q" r$ U+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料
! b E9 w. N l q6 u/ s7 E/ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
1 l2 L8 x' I% m: t4 _4 B8 `, q公仔箱論壇蔥結.....2個
0 j+ s% L9 W: u/ M. k0 R' a5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
! j: a# g$ ?# a4 `& i. h) Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
3 Q* J) P/ N- e. _, r* X( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
! e2 z2 o s- Y9 l1 G8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q5 W0 f4 ~* ~* }% s. Y6 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, J# n* ]6 M6 y- w( f
薯泥沙拉
7 A. K+ Q$ U' r% \/ y7 T- G, Q6 R5 @培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 d1 z) A1 i* n5 Z
馬鈴薯.....1個
: w4 }- M' e$ h5 Xtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
5 M4 K' g5 G& r# m胡蘿蔔.....半條' l3 t# X/ l6 A+ \! L3 D0 g( O" G% ^
沙拉醬.....大匙
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, f: m1 W# K) q/ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% g) z k% w: a1 z
醃料
1 L. R$ z' Z/ I! C5.39.217.77:8898薑.....數片
0 I. w2 C5 X7 {, H9 s+ C- g0 ?5.39.217.77:8898老抽.....1大匙5.39.217.77:88981 j! ~8 W# Y3 @* D3 l- M
生抽.....1大匙
- P9 b; H: \: _+ ^" ~, y米酒.....2大匙公仔箱論壇; n7 W) Y% B" j/ p M, Q' n, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 c, z5 i/ S- P# E
d6 G: O H, }7 J$ D作法
$ X1 B b3 X; Z& j+ s公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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- ~; c* V) F2 W1 E5.39.217.77:88982. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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: M" w* G! f0 r& `* v5.39.217.77:88983. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" B& a8 K" @ U+ w( u
2 R5 `7 n+ C8 B9 r& M3 W% O4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇1 E, E) i2 c+ E4 U/ W6 N
8 b* y. t2 z$ F* F7 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.* K9 v' ~2 R& h* e/ |
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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! z4 n m2 \) m. X1 b0 V @* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
9 @& i1 ^4 t6 E! b/ P1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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