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材料
0 i# v. X3 O0 o9 _" k. M1 P公仔箱論壇小里肌肉.....3片
3 P; x8 J7 v0 d- a$ p3 X0 t5.39.217.77:8898新鮮鼠尾草.....6片. _$ o5 U& n! `1 i0 X
義大利風乾火腿.....3片5.39.217.77:88986 Y" O" U" u! E/ I$ i" e
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! R" q' A+ s8 X9 w1 U6 B! D x調味料9 V9 S; B+ L7 n/ ] {. ]. z+ ]
蕃茄醬.....2大匙
$ y9 U3 Q6 T2 V/ E$ z公仔箱論壇香草高湯.....3大匙
% D9 g" g6 ]* i. L t. Ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb# S: z, k% C% j9 l e) N
義大利陳年醋.....5㏄
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: s* m/ y% l" A) F5.39.217.77:8898作法tvb now,tvbnow,bttvb1 E) L* r3 j& |
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f _' f3 B# q( {2 l" Z$ [. V
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。公仔箱論壇8 J1 u5 d+ D6 Z
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！8 w6 z/ x5 ?4 V- Z
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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